氣調(diào)庫

氣調(diào)庫能根據(jù)不同果蔬的要求調(diào)控適宜的溫濕度以及低氧和二氧化碳?xì)怏w環(huán)境，并能排除其呼吸代謝放出的乙烯等有害氣體，從而達(dá)到比單純冷藏好的抑制產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度，延遲后熟衰老的貯藏保鮮目的。氣調(diào)庫雖然具有上述點(diǎn)，但并不是什么果蔬都可放到氣調(diào)庫內(nèi)貯藏，而且貯藏效果都會超過冷藏的。氣調(diào)庫是一種大規(guī)模集中進(jìn)出庫貯藏、銷售的保鮮設(shè)施，它不像普通冷庫那樣進(jìn)出靈活，因?yàn)檎麄€庫間調(diào)節(jié)一次氣體成分較費(fèi)事。集中短時間收貯裝滿一庫間產(chǎn)品之后，須將庫門密封好，然后靠制冷和氣調(diào)機(jī)械來調(diào)節(jié)內(nèi)部的溫度和氣體。貯藏期間管理人員不能隨意進(jìn)庫(若進(jìn)入需配戴呼吸器)，一般只能通過觀察孔去查看內(nèi)部情況和根據(jù)市場需要，一直到貯藏結(jié)束才能開庫，使其氣體恢復(fù)正常，才能進(jìn)入出貨。同時，按城市的物流發(fā)展規(guī)劃調(diào)整現(xiàn)有冷藏庫布局，構(gòu)建各地區(qū)新的食品冷鏈物流配送體系。

蔬果冷庫造價(jià)

蔬果冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。

蔬果冷庫溫分別是 15℃～ 8℃、 8℃～ 2℃和 5℃～-5℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。

現(xiàn)在都是勘測完場地并根據(jù)客戶要求完成了設(shè)計(jì)之后再報(bào)價(jià)，同時為了避免客戶擔(dān)心其它，因此勘測場地、設(shè)計(jì)和報(bào)價(jià)都是不收取費(fèi)用的。

蔬果冷庫造價(jià)受著多方面因素的影響，所以冷庫的價(jià)格也有所不同，至于在建一個蔬果冷庫要多少錢?這個問題，無法給出一個合理的答案，畢竟要對冷庫的尺寸、冷庫的 溫度、冷庫存放什么東西、冷庫所需要的制冷量，進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。

冷庫運(yùn)行管理中必須要掌握的一些技能

　 運(yùn)行管理人員必須了解制冷系統(tǒng)運(yùn)行過程中產(chǎn)生人身事故和設(shè)備事故的原團(tuán)、采取的措施和防止的辦法。

　　了解制冷系統(tǒng)的工藝流程、各設(shè)備的作用和安全操作須知。

　　掌握制冷刑泄漏時的處理方法和人員后的急救措施。

　　掌握各安全保護(hù)裝置和控制裝置的作用、故障的判斷方法判斷方法。

　　掌握制冷系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)操作程序、緊急停機(jī)的處理方法等。

　　具備采取緊急措施預(yù)防、處理緊急事故的能力。

　　建立各種完備規(guī)章制度和安全責(zé)任制。

　　掌握制冷作業(yè)規(guī)程中對于制冷系統(tǒng)安裝、運(yùn)行、維修的要求及對人身防護(hù)的要求。

冷庫工程設(shè)計(jì)

　　冷庫保溫材料的選擇

　　冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用?，F(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動，但造價(jià)比較高。

　　冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇

　　冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)，但冷庫設(shè)計(jì)圖冷庫安裝及管理比較煩瑣。