燒烤的時候，不必忘卻在食物串上修改小量油，并時常滾動食物。那樣烤出去的食物味道變香，也不容易烤焦。食物熟的時候，修改自身喜愛的醬制品，參加調味品。終，功德圓滿。如何取火：室外取火：先將木炭置放在燒烤爐里，再將yi燃物（如麥草，干落葉等綿軟簡單的綠色植物）放到木炭頂層，用火機或火柴棍立即點燃yi燃物就可以。yi燃物著起來火會逐漸點燃木炭，等木炭完全發(fā)紅再裝上燒烤網，就可以放心燒烤了。庭院取火：將木炭按金字塔式外觀設計堆積燒烤箱內，用酒精，打火機油，車用qi油等可柴油添加劑小量淋在木炭上，淋在靠下邊的木炭shang，等木炭充足打濕就可以打火了。

   如何清洗燒烤網？

燒烤網在清洗時候不能著急，表面一定濕潤，在清水里稍微的浸泡一下，水中加一些洗潔精就可以，五分鐘之后用毛刷順著燒烤網的順序清理，一定要用力，用清水一沖就行。巴比奇在這里一定要提醒大家即使燒烤網沒辦法清理干凈也千萬不要隨便的用其他的化學物質處理，因為很多化學物質在遇到明火會產生對人體有害的化學物質，燒烤固然美味，健康更是重要。

    美味的燒烤是如何制作而成的

   香菜仔粉白胡椒5克鹽12克味精（細）10克一起諧和撒在烤好的肉上或沾食吃鹽的用量只是參考量要視你處顧客的口味酌量加減。香辣味另增加辣椒粉12-15克適合韓式自助燒烤四，克己撒料孜然粉1斤、蘇zi粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色，克己撒料-鹽300g,辣椒粉30g,乙ji麥芽粉15g,13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。

   哪些燒烤方法是錯誤的：

　錯誤一：烤得太焦燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強的致癌物。

　解決辦法：烤肉時**好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，**不可食用。

　錯誤二：烤肉醬放得太多一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。

　解決辦法：**好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太bai粉勾芡。