燒烤的時(shí)候，不必忘卻在食物串上修改小量油，并時(shí)常滾動(dòng)食物。那樣烤出去的食物味道變香，也不容易烤焦。食物熟的時(shí)候，修改自身喜愛的醬制品，參加調(diào)味品。終，功德圓滿。如何取火：室外取火：先將木炭置放在燒烤爐里，再將yi燃物（如麥草，干落葉等綿軟簡單的綠色植物）放到木炭頂層，用火機(jī)或火柴棍立即點(diǎn)燃yi燃物就可以。yi燃物著起來火會(huì)逐漸點(diǎn)燃木炭，等木炭完全發(fā)紅再裝上燒烤網(wǎng)，就可以放心燒烤了。庭院取火：將木炭按金字塔式外觀設(shè)計(jì)堆積燒烤箱內(nèi)，用酒精，打火機(jī)油，車用qi油等可柴油添加劑小量淋在木炭上，淋在靠下邊的木炭shang，等木炭充足打濕就可以打火了。

   如何清洗不銹鋼燒烤網(wǎng)？

   首先常規(guī)的方法就是在使用過后先用鋼絲球清潔烤網(wǎng)表面的殘?jiān)ㄔ谑褂们鍧嵡蜻^程中不用擔(dān)心用力過大是否會(huì)造成表面防護(hù)能力下降，方形帶柄手編燒烤網(wǎng)，因?yàn)楸旧淼牟馁|(zhì)就是不銹鋼材料這個(gè)并不像鍍鋅燒烤網(wǎng)那樣，用力過大后會(huì)造成防腐材料脫了而造成生銹的情況），然后在用洗潔精用清潔布把不銹鋼燒烤網(wǎng)表面的油漬清理干凈，進(jìn)行晾曬即可，這就是比較常規(guī)的清洗方法。

    還有一種是如果您經(jīng)常吃燒烤了，或者對燒烤有一定研究的話，您肯定知道購買木炭或者羊肉串的地方也有賣燒烤專用的錫紙，這個(gè)東西不貴而且使用的方法也特別簡單就是在燒烤的時(shí)候先把錫紙放上然后在放要燒烤的食物，這樣也就不會(huì)在不銹鋼燒烤網(wǎng)留下殘留的肉渣了，使用過后直接把錫紙扔掉即可，簡單方便而且也省去了清潔燒烤網(wǎng)的時(shí)間。

   燒烤前一定要做好充足的準(zhǔn)備

  所需物品：

一次性碗盤筷、叉子、臺(tái)布、手套，餐巾紙、濕巾紙，食用油、燒烤用調(diào)味品、鋁鉑紙、刷子(用畫筆代替也可)、竹簽等。

   注意事項(xiàng)：

爐子點(diǎn)燃后不要急著烤，要等明火沒了才能烤，一般需要等15-20分鐘，否則不是在烤而是在燒食物。在燒烤前**好用油刷一下，這樣肉才不會(huì)粘在網(wǎng)格上，方便翻身。