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棗莊新式燃氣燒餅爐廠服務為先「多圖」

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發(fā)布時間:2020-12-21 20:35  









【梅干菜燒餅】面團食材:面粉300克,水175克,白糖10克,酵母2克。餡材料:豬肉餡200克,梅干菜100克,小蔥2棵,姜少許,鹽3克,白糖10克,老抽5毫升,生抽15毫升,芝麻油5毫升。做法:1、面團材料混合成團,揉至表面光滑,放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。2、面團發(fā)酵的時候做餡,把肉加入小蔥姜末和所有的調料,混合均勻腌制一會入味。3、梅干菜提前泡軟,把根部比較硬的部分切掉不要,剩余的擠干水分切成末,加入到上一步拌好肉餡里面,再拌勻,餡料就做好了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



用手揪出大小均勻的小劑子。用刀切很容易漏油酥,所以建議用手揪會更好。9、取一個小劑子,兩頭捏住,然后向中間折起,然后稍稍整理圓,其他面劑子諸如此類操作。10、上一輪操作完后,再取一個面餅,用蘸水的刷子在表面刷一層薄薄的水,然后放入盛有芝麻的碗里蘸上芝麻,輕輕按下幾下防止芝麻散落,其他面餅也是諸如此類。蘸完芝麻后,將所有面餅蓋上保鮮膜,醒發(fā)到膨脹松軟就可以上鍋了。11、平底鍋或者電餅鐺燒熱后鍋底刷油,根據(jù)鍋的大小 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



取一個面劑先揪下來一小塊,把大塊的揉圓,再捏出一個窩窩,邊緣薄一些步驟6把小的面劑放進油酥里,滾一圈,然后放進面團里給它包起來,盡量捏嚴實防止漏油步驟7放到面板上按扁,搟成一個圓餅就可以了步驟8平底鍋提前預熱,不用刷油,放入做好的生胚,用中火烙至底部微黃時翻個面,兩面烙至定型不用烙熟步驟9先給它騰出來,放烤架上,烤箱200度提前預熱,把烙過的餅放進去步驟10餅本身帶有余溫,放進烤箱里很快就鼓起來啦,烤上十分鐘稍微變色就可以取出來啦步驟11-烤太硬也不好吃,這樣做的燒餅每個都是大氣泡表皮酥里面柔軟步驟12慢慢的掰開,加上提前鹵好的豆腐串和雞蛋,也可以加紅燒肉,吃起來香辣過癮,比肉夾饃還好吃。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制


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