配料：面粉300克水或者牛奶60克雞蛋50克鹽8克油25克油酥100克（植物油或動(dòng)物油50克，面粉50克）制作方法：1、將除了油酥之外的所有原材料攪拌，揉成面團(tuán)，還記得我們的要求么？對(duì)，三光。2、揉好的面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片。均勻涂抹上油酥。油酥是制作任何起酥類(lèi)食品的關(guān)鍵。制作方法很簡(jiǎn)單，油倒入鍋中，加熱，加入適量面粉攪拌成糊狀即可。由于油和面的品質(zhì)差異，并沒(méi)有jing確的比例，因此在加面粉的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)的放。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

食材：面粉500g酵母粉3g白糖5g食用油鹽五香粉制作步驟步驟1先在盆里倒入500克面粉，加3克酵母粉，五克白糖，攪拌均勻，倒入300毫升的溫水和面，一直攪拌成大朵的面絮狀，再淋入10毫升的食用油步驟2下手揉成面團(tuán)，加油能使做出的餅更加松軟，醒面30分鐘步驟3在小碗里加入兩勺面粉，一勺鹽，適量五香粉，倒入燒好的熱油，激發(fā)出五香粉的香味兒，攪拌均勻，調(diào)成稀一些的油酥，放在一旁備用步驟4室內(nèi)溫度高，半個(gè)小時(shí)面團(tuán)就已經(jīng)醒發(fā)起來(lái)了，這是一個(gè)微發(fā)的狀態(tài)，將面團(tuán)揉搓均勻，然后把面團(tuán)移到面板上，搓成長(zhǎng)條切成大小相等的面劑 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

第三：鍋中放入油，油熱后加入花椒粒，炸出花椒油，挑出花椒粒扔掉，趁熱將油倒入碗中，攪拌均勻。3、面發(fā)好后，排氣成原來(lái)的面團(tuán)大小4、將面團(tuán)搟開(kāi)長(zhǎng)形，將油酥倒入，用刮板抹平5、從下邊往上卷，一邊抻一邊往上卷，增加燒餅的層次感。6、將卷好的面，切成8段，拿起其中的一段，兩邊捏緊后捏到一起，像做饅頭一樣，放到底下，用手按扁，放入烤盤(pán)中以此類(lèi)推。蜂蜜和清水（一點(diǎn)兒）混合勻后，用刷子沾上刷到燒餅表面；刷完后將燒餅放在白芝麻上（芝麻事先倒在平底盤(pán)子中）讓表層沾上芝麻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

今天給大家分享一個(gè)麻醬燒餅的做法。步驟1：300克面粉，加3克酵母，一勺白糖，用200克溫水和面。步驟2：揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面半小時(shí)。步驟3：兩勺芝麻醬，加一小勺椒鹽，一勺香油，少許的老抽攪拌均勻。步驟4：把醒好的面搟成一張大面片，把麻醬均勻涂抹在面片上面。步驟5：把面片從一頭卷起，卷成一個(gè)長(zhǎng)條，再分切成同等面劑。面劑兩頭收口，整理成小圓餅。步驟6：餅坯上面占點(diǎn)水，撒點(diǎn)白芝麻。步驟7：平底鍋遇熱刷油，放入餅坯，上面抹一層食用油鎖住水份。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制