包包子案板上撒一些干面粉，將醒發(fā)好的面團(tuán)放到案板上，首先進(jìn)行揉搓排氣，然后分成大小均勻的面劑子，劑子的大小為餃子劑的2倍左右就可以。然后將面劑搟成中間厚邊緣薄的面皮。面皮中放入適量的餡料，一只手托住包子底，另外一只手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，右手拇指不動，食指沿著逆時針的方向向前捏褶子，zui后封口，口要封緊。由于溫度比較高，包包子也需要時間，因此包好后，基本上也就二次醒發(fā)好了，因此我們也不必再等。另外在包包子的時候，面劑zui后用保鮮膜蓋住，隨取隨用，避免面劑長時間暴露在空氣中變干。第六步、煎熟我用的是電餅鐺，受熱比較均勻，你也可以使用平底鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

美味水煎包1、將面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉兌好，加入溫水和成面團(tuán)醒面40分鐘備用2、肉餡：把肉剁碎，放入醬油、精鹽、姜、蔥與所以的調(diào)料面一起放入肉里拌好，攪拌均勻素餡：韭菜，粉條，豆腐均可，注意的是素餡的制作要zui后放鹽，以免韭菜吐水，影響水煎包的口感。3、醒好的面，揪成合適大小的劑子，搟成圓形，包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上或者電餅檔也可，擺滿為止，淋入食油，蓋上蓋煎 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

現(xiàn)煎包現(xiàn)賣，經(jīng)?？吹缴馓鸨?，還得等水煎包技術(shù)學(xué)習(xí)著水煎包出鍋，煎的焦焦黃黃的外皮，有葷有素，里面的菜異常鮮美，方便，快捷，美味。水煎包一般分為肉餡和素餡，肉餡的好吃與否，主要看食材的新鮮程度，以及調(diào)料，好吃的水煎包一定是外焦里嫩，鮮嫩多汁的，煎水煎包的時候，一定要把平底鍋燒熱，倒入適量油，將生的包子由外向里逐圓擺滿。然后，加上面水，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入油，加蓋轉(zhuǎn)動平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見包子鼓起，包底金黃光亮就可以了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制