6醣母2克.7：水240-260g，二、發(fā)酵時(shí)間夏天：大約15-20分鐘春秋：大約20-420分鐘冬季：大約1小時(shí)三、面擠子面擠子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克生煎的制作方法1．包好的生煎可放冰箱保鮮3-4小時(shí)2．倒油至前鍋中（注意為熱鍋冷油）3.小火將生煎依次放入其中，靠邊放讓皮微黃要緊，注意是頭朝下

這些都做好后，蓋上蓋子開小火，一直等到水變少有些燒干的狀態(tài)，給鍋內(nèi)加少許食用油，再蓋上蓋子等待一會兒。水分變干，鍋底形成了冰花，這樣水煎包就做好了，盛出來趁熱吃吧，口感松軟不硬，底焦香不糊，還帶著冰花，又好看又好吃。有些朋友實(shí)在不想和面，那么就去買點(diǎn)餃子皮，做成餃子形狀或者小包子形狀，再按照上述同樣方法做水煎包就好了，只是口感比較起來稍微差點(diǎn)，有些硬不松軟，但整體來說也還不錯(cuò)，不妨試試。

水煎包的制作步驟：先來把面揉好，我喜歡吃松軟一些的水煎包，因此和面的時(shí)候，喜歡加一點(diǎn)酵母，你也可以這么做，但加了酵母后并不需要發(fā)到兩倍大，這和做包子有不同之處。酵母粉放進(jìn)碗內(nèi)，加少許白糖，再加溫水?dāng)嚢杌_，靜置兩分鐘。盆中加面粉，分次倒入酵母水?dāng)嚢?，攪拌出絮狀后用手揉搓成面團(tuán)，揉搓時(shí)間長點(diǎn)光滑一些，做出水煎包更好吃。

一道殼脆、皮軟、肉嫩的家庭自制煎餃就這樣做好了，有出去排隊(duì)或者等外賣的時(shí)間，在家就能輕松地做好一份煎餃了，看明白的同學(xué)下班回家就能嘗試做了，希望你在家也能做出外脆里嫩的好味道來。如果你對以上教程有沒看明白或者做的時(shí)候有什么還不會的地方，都可以在評論區(qū)留言告訴我們，因?yàn)槲覀兪侵铝τ趯?fù)雜的美食簡單化、精細(xì)化、家常化的人，我們一定憑著的知識一時(shí)間解答你的疑問。煎餃爐