2、在面團發(fā)酵的時候準備餡料，350克豬肉清洗干凈后剁成肉末，大蝦去殼剝出蝦仁剁碎，和肉末放一起。3、把肉末和蝦仁末拌勻后加入料酒，生抽，蠔油，半勺老抽，適量鹽和糖調味后加適量水往一個方向攪拌至有黏性上勁，放一邊待用。4、面團發(fā)酵至2倍大取出排氣后分割成20克一個小劑子，蓋上保鮮膜防止表面風干。5、把分割好的小劑子搟成中間厚，四周薄的圓面片后取一個面片，放上適量肉餡。

2、肉皮取出，切小條放入破壁機中3、加適量煮肉皮的水，攪打成無顆粒的液體4、倒入容器內放涼后，入冰箱冷藏6小時以上5、冷藏好的肉皮凍取出，再切成小丁，待用6、肉糜中加入蔥姜、鹽和少許白胡椒粉7、再入丸莊黑豆原釀醬油、?；逝屏暇坪?個雞蛋，順時針攪拌上勁8、再放入肉皮凍攪拌均勻[1]9、面盆中加入2克酵母、1克泡打粉和40毫升溫水[2]

9、開小火煎兩三分鐘，把生煎包的底部煎至金黃色，然后取一碗水，加入一小撮面粉，攪拌均勻成面粉水，倒進鍋中，水位線在生煎包的腰部即可。10、蓋好鍋蓋，小火煎七八分鐘，關火前撒上黑芝麻和香蔥末即可（我省略了香蔥，因為沒有了，建議大家不要省略）。這個鍋子我很喜歡，不僅顏值高，還輕便，不粘涂層質量很好，不管是炒還是煎都不粘，洗鍋時用清水一涮即可，不用下手，推薦給大家。