16、生煎包收口朝下17、熱鍋冷油，將包好的生煎包均勻碼入不粘鍋內(nèi)，先大火煎至底部呈金黃色18、再加入沒(méi)到包子一半的面粉水[3]，加蓋大火煎8分鐘左右19、開(kāi)蓋，撒上適量黑芝麻、繼續(xù)中火煎5分鐘。關(guān)火，加蓋燜2分鐘即可出鍋20、生煎包完成，汁水鮮香飽滿，咬一口就爆汁~肉餡與皮凍按7：3的比例加入，需要湯汁稍多一些的話可以是6：4[2]攪拌面粉時(shí)倒入的溫水水溫在35度左右[3]生粉或者面粉適量，加水稀釋得到面粉水

對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)每天在外面吃的早餐就是油條、油餅、豆腐腦，還有包子、水煎包之類的。前面幾種美食在我作品里都分享過(guò)了，今天咱們分享水煎包的做法。水煎包屬河南那邊出名，味道好吃，已經(jīng)傳遍了全國(guó)各地的大街小巷。在我們這邊一塊錢能買3個(gè)水煎包，有韭菜粉條餡的，還有豬肉大蔥餡的。不過(guò)外面賣的再好吃，還不如自己在家親手來(lái)做一做。今天就來(lái)給大家分享一下怎樣在家做水煎包吧。

自己在家做生煎包，其實(shí)也不難，重點(diǎn)在于餡兒的調(diào)制。豬肉餡兒若想一口汁，那皮凍是不能少的。所以，想吃到爆湯汁的生煎包，需要提前把皮凍做好，準(zhǔn)備工作要做足。但若懶，不加皮凍，生煎也可以相當(dāng)美味。同樣，餡兒的調(diào)制是重點(diǎn)。教給大家我個(gè)人的生煎包的做法，有時(shí)間試著做上幾次，保證你再也不想吃外面的了，因?yàn)樽约鹤?，真材?shí)料，用肉放心，而且味道比買的還好。