餐廳裝修

    隨著人們生活水平的提高，對于生活質(zhì)量的要求也越來越高，拿廚房來說不僅要求實用性也需要設計感強，簡單來說就是需要賞心悅目又不是花架子中看不中用的那種，說起廚房布局，你家的廚房是一字型、L型還是U型呢?你是否喜歡現(xiàn)在自己家里廚房的布局?只是需要注意不能使廚房的烹飪活動受到干擾，也不能破壞進餐的氣氛。而這樣廚房又是否實用、耐用呢?這次跟餐廳設計裝修專家來聊聊廚房布局中有“黃金三角”之稱的——L型布局

廚房L型布局是大部分家庭所選擇的布局方式。它充分利用轉(zhuǎn)角的位置設計出了烹飪、備菜、清洗三塊區(qū)域。餐廳設計裝修L型廚房如何搭配更合理?L字型的廚房面積不斷打，而小面積廚房都存在著空間窄，操作局促，儲納量少，操作臺小等問題。那如何搭配，才能幫助L型廚房增加儲存量，讓空間更加實用呢?餐廳設計裝修利用墻面空間：廚房太窄，臺面自然也窄小，調(diào)料瓶、切菜板、鍋蓋、放臺面太擁擠。如果改放在墻面，能隨時拿取，將臺面空出來，廚房看起來也利落不少。墻面收納的位置：清洗區(qū)水槽上方，或是灶臺左右兩邊的位置餐廳設計裝修櫥柜多做抽屜：櫥柜抽屜更能存放更多廚房用品。這時候就能夠用石膏角線來遮擋天花和墻面陰角不齊、高低不平的問題。用收納盒將抽屜分隔出大小不同的區(qū)間，可存放各種用品，整齊又不凌亂。

      一說到西餐廳，咱們腦海里首先想到的不是它的美食，而是它的環(huán)境?？梢娢鞑蛷d裝修的環(huán)境有多重要，簡單來說，一家西餐廳讓人們記住它的不只是它的飲食，它的環(huán)境才是讓人對它印象深刻的重要因素。還有一種餐廳設立于建筑物中央，這類餐廳需借助燈光，并擺設各種古董或花卉，光線與色調(diào)也十分協(xié)調(diào)。那么如何讓你的西餐廳裝修設計得更加深入人心，讓人過目不忘呢？

1、裝修風格。西餐廳主要是國外美食，與中餐廳里的食物，乃至烹飪方法都不同，所以西餐廳的裝修設計方法自然與中餐廳也是不同的。裝修風格亦是如此。西餐廳裝修設計的時候，都是以歐式風格為主，結(jié)合歐式特點，營造西餐廳淡雅、高的貴、精致的特色。

2、空間布局。西餐廳裝修設計時，對空間布局上一般采用規(guī)整分布，酒吧柜臺是西餐廳裝修設計的必的備區(qū)域。

3、燈光照明。西餐廳的用餐環(huán)境一般是比較浪漫典雅的。所以一般都使用比較柔和的燈光設計。

4、軟裝配置。西餐廳里的軟裝配置相比于其它餐廳而言要求更高，不止在顏色上有所要求，對材質(zhì)的要求更是嚴格。

    包間天花視面積大小和標準高低而設計。簡者，可用乳膠漆；繁者，可設計凸凹變化的造型，并使用線腳、浮雕和織物等。

       餐廳設計時，包間可有少量盆栽、雕塑、插花等陳設，其內(nèi)容和形式，要與整體風格相協(xié)調(diào)。有些餐廳有十幾個甚至幾十個包間，按習慣都有一個好聽的名字，如用地名命名為北京廳、紐約廳、巴黎廳；按花名命為牡丹廳、蘭花廳、荷花廳、梅花廳；用山名命名為廬山廳、黃山廳、華山廳；用橋名命為洛陽橋、趙州橋等。可惜的是，這些好聽的名字，往往如同一、二、三、四等符號，并沒有與包間的裝修與裝飾相呼應，起到點題的作用。也就是說，包間中的牡丹廳、蘭花廳、荷花廳的裝修與裝飾往往是一模一樣的，并無與名稱相稱的特色。從正確的原則出發(fā)，這些不同的“廳”，都應各有自己的特點，做到名實相統(tǒng)一。入店消費，用室內(nèi)裝潢環(huán)境來影響消費者的進餐心情，室內(nèi)裝修風格意義甚大。

餐廳的動線安排。

       ①客人動線應以從大門到座位之間的通道暢通無限制為基本要求。一般說來采用直線為好。因為任何迂回曲折都會使客人產(chǎn)生混亂感，另外對于吧臺及收銀臺要符合客人動線，方便客人取用或結(jié)賬。

       ②服務人員動線。餐廳中服務人員動線長度對工作效益有直接的影響，原則上要求越短越好。

   在服務員動線安排中。注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中。盡可能除去不必要的曲折?？梢钥紤]設一個區(qū)域落臺，既可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。

       2、餐廳的通道。

       餐廳裝修布局中。在考慮充分利用營業(yè)面積。還要考慮方便客人進入和離開。又要避免打攪其他客人。以自助餐為例，餐廳通道中一個人舒適地走需要95cm寬，兩個人舒適地走需135cm，至少要110cm寬，三個人舒適地走需要180cm寬。

       根據(jù)中小餐廳的實際情況。以上正規(guī)的標準。在實際中不能達到，因而要注意靈活地壓縮。