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在為消費者帶來地道的陜西臘汁肉揪面片的同時，趙家臘汁肉意義打造主題餐飲品牌為己任，以鮮明的特色贏得了認可。其具有匠心的裝修風格和豪爽大氣的袍哥文化深受饕餮一族的追捧。以雄厚的集團背景為依托，開啟傳統美食的先河，專業(yè)的營運團隊從選址到開業(yè)，幫助投資者打造陽光事業(yè)平臺，具有特點的售賣模式將引零餐飲新潮流。各式面食成品面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型。

陜西人愛食面與陜的歷史、地理、政治、文化以及種植習慣分不開的。從歷史來講，陜西堯、舜、禹都曾經在這里建過都，立過業(yè)。再一個，從平遙這個歷史文化名城來看，陜西的商業(yè)活動也非常多，這樣也給陜西面食的形成與發(fā)展奠定了基礎。再加上陜西山多水少，南北溫差大，所以也就形成了雜糧多的種植習慣，這也對陜西面食的形成奠定了一個物質基礎。攪打:混合各種配料，可藉助攪拌器起泡，目的在使空氣打入面團并擴展面筋。'

陜西面食品種多、花樣多也是人們愛食面的一個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成幾十種面食，像戶縣軟面、拉面、揪疙瘩、油波面、蘸水面等等。如果是到了廚師手里，更是花樣翻新，有據可查的面食，在陜西就有300種之多?？梢赃@樣講，如果你想品嘗一下陜西的面食，一天三換樣，三個月都不會重樣。一個西安小吃品牌，想要得到消費者的關注，首先就應該讓消費者放心。