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絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn),從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。比較理想的做法是,每次用畢后,應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中,或等其完全晾干后再行組裝,不宜馬上組裝。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。
產(chǎn)品參數(shù):
型號: SZ-12A絞肉機(jī)
電源(V): 220
電機(jī)功率(kw): 0.65
絞肉量(kg/h): 120
重量(kg): 22
外形尺寸(mm): 450*295*450
有些絞肉機(jī)還帶有一套分離裝置,用以分離筋、腱等結(jié)締組織,這種絞肉機(jī)叫去筋腱絞肉機(jī)。
有些廠家因為工藝的需要,將其看作是的設(shè)備。好的絞肉機(jī)絞出來的肉應(yīng)該是顆粒分明的,甚至連一些脂肪也能絞出清晰的顆粒來。顆粒分明說明肉粒的損傷程度小,也就意味著絞肉機(jī)具有更佳的加工效能。
具有凍肉絞肉功能,省時、省力、保鮮、保質(zhì);
絞切過程用時短、溫升低,利于保鮮,延長保質(zhì)期;
要求的不同肉餡。
性能特點:
絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn),從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。絞肉機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)方法:一、使用絞肉機(jī)前,做好清潔工作(1)機(jī)器拆卸方法:先擰開螺母,依次把圓刀和十字刀取下來。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。
優(yōu)點:
1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn);
2、具有凍肉絞肉功能,省時、省力、保鮮、保質(zhì);
3、絞切過程用時短、溫升低,利于保鮮,延長保質(zhì)期;
4、絞凍肉功能;
5、正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機(jī)阻塞可能性為零;
6、多種孔板組合,更適合不同肉制品的要求。
絞肉機(jī)怎么維護(hù)和保養(yǎng):
1、每次用后,對機(jī)器進(jìn)行認(rèn)真清潔,避免細(xì)jun滋生。用一塊濕布擦拭即可。
2、定期給鏈輪加潤滑脂,半年一次。
3、注意保護(hù)切肉刀,不要使其遭到損傷,必要時,對它進(jìn)行修磨或更換它。
4、不要反復(fù)啟動,連續(xù)工作時間不宜太長,停機(jī)后隔5分鐘再啟動,這是為了保護(hù)電機(jī),確保機(jī)器能長久使用。
諸城市瑞恒食品機(jī)械廠是一家專業(yè)從事肉類加工機(jī)械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。各類技術(shù)人才齊全,擁有雄厚的技術(shù)力量,在食品機(jī)械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實踐經(jīng)驗,并瞄準(zhǔn)市場和跟蹤世界先進(jìn)技術(shù)水平,現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備,能夠滿足不同層次用戶的需要。絞肉機(jī)優(yōu)點:1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高2、具有凍肉功能,省時、省力、保鮮、保質(zhì)。