廣州富邦廚具設(shè)備工程有限公司----廣州廚房設(shè)備工程；

廚房類型及作用，行菜肴制做的生產(chǎn)制造場(chǎng)地。它務(wù)必具有下列因素：

1、生產(chǎn)制造工作員（有一定專業(yè)技術(shù)人員的主廚、廚工及有關(guān)工作員）。

2、生產(chǎn)制造所必不可少的設(shè)備和機(jī)器設(shè)備。

3、必不可少的生產(chǎn)制造室內(nèi)空間和場(chǎng)所。

4、烹制原料。

5、電力能源等。廣州廚房設(shè)備工程

廚房的設(shè)計(jì)方案合理布局與廚房和類型有密切相關(guān)。英國(guó)的一位管理學(xué)家以前說過，全世界除開連鎖加盟店或聯(lián)號(hào)餐館的廚房設(shè)計(jì)方案合理布局基本相同以外，不太可能再尋找倆家廚房在設(shè)計(jì)方案合理布局上一致的了。不一樣種類的廚房在設(shè)計(jì)方案合理布局層面均有不一樣的規(guī)定。因而，蕞先掌握廚房的類型及廚房的生產(chǎn)制造作用至關(guān)重要。廣州廚房設(shè)備工程

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宴席廚房

宴席廚房，就是指餐廳包房生產(chǎn)服務(wù)項(xiàng)目的廚房。大多數(shù)餐館為確保宴席規(guī)格型號(hào)和級(jí)別，專業(yè)設(shè)定該類廚房。設(shè)立智能的餐館，宴席廚房另外承擔(dān)各種大、小餐廳包房和多功能會(huì)議室用餐的烹制出品工作中。廣州廚房設(shè)備工程

零點(diǎn)廚房

零點(diǎn)廚房，是專業(yè)用以生產(chǎn)烹調(diào)顧客臨時(shí)性、零散點(diǎn)用菜肴的的廚房，即該廚房相匹配的飯店為零點(diǎn)飯店。零點(diǎn)飯店是給顧客自主挑選、點(diǎn)食的飯店，故納入萊單運(yùn)營(yíng)的菜肴種類較多，廚房提前準(zhǔn)備勞動(dòng)量大，用餐期內(nèi)亦比較忙雜。這一廚房的設(shè)計(jì)方案多有充足的機(jī)器設(shè)備和場(chǎng)所，以便捷制做和準(zhǔn)時(shí)出品。廣州廚房設(shè)備工程

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冷菜廚房

冷菜廚房是生產(chǎn)加工制做、出品冷菜的場(chǎng)地。冷菜制做程序流程與干鍋菜不一樣，一般多為本生產(chǎn)加工烹調(diào)，再切配備盤，故冷菜間的設(shè)計(jì)方案，在環(huán)境衛(wèi)生和全部工作中工作溫度等層面有更為嚴(yán)苛的規(guī)定。冷菜廚房還可分成冷菜烹飪制做廚房（如生產(chǎn)加工制做鹵汁、烤串或腌漬、拌燙冷菜等）和冷菜擺盤出品廚房，關(guān)鍵用以制成品冷菜的擺盤與派發(fā)。廣州廚房設(shè)備工程

中式點(diǎn)心廚房

中式點(diǎn)心廚房，是生產(chǎn)加工制做面點(diǎn)、小點(diǎn)心及飯粥食品類的場(chǎng)地。中餐館別稱其為小點(diǎn)心間，西餐多叫蛋糕店房。因?yàn)槠渖a(chǎn)用材的獨(dú)特性，特色菜制做有顯著不一樣，故又將中式點(diǎn)心生產(chǎn)稱之為白案、菜式生產(chǎn)變成紅案。各餐館職責(zé)分工不一樣，中式點(diǎn)心廚房生產(chǎn)每日任務(wù)也不盡一致。有的中式點(diǎn)心廚房還包含甜點(diǎn)和朱古力小餅等制做。廣州廚房設(shè)備工程