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單位食堂承包配送廠家常用解決方案【廈門利生餐飲】

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發(fā)布時(shí)間:2020-12-25 03:19  

(3)定期定價(jià)配送:由乙方定期(每周一次)提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后,乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收,雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。

(4)其他方式雙方另行商定。

快捷配送,貼心到家

現(xiàn)代化、多功能廂式食品配送車,幾百名送貨員,就緊張地穿梭起來,時(shí)間給貴公司送去新鮮的蔬菜和溫馨的問候。

一個(gè)企業(yè)膳食的好壞,直接影響到員工工作的積極性和對(duì)企業(yè)的歸屬感,從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中,就要給他們一個(gè)如家的感覺和企業(yè)的溫暖,給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃! 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



二、廚房衛(wèi)生管理:

① 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒,清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光,且切生熟食品的砧板要分開使用。

③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開,不得混合使用。

④ 爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭,確保干凈整潔。

⑤ 下水道要每日進(jìn)行清潔,徹底清除菜渣等雜物,以保證排水暢通及清除異味。

⑥ 清除衛(wèi)生死角,定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

⑦ 倉庫物品要擺放整齊,保持室內(nèi)空氣流通,以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



后來,中原不斷南遷,帶來了“食不厭精,膾不厭細(xì)”的中原飲食風(fēng)格。漫長的歲月,使廣東既繼承了中原飲食文化的傳統(tǒng),又博采外來及各方面的烹飪精華,再根據(jù)本地的口味、嗜好、習(xí)慣,不斷吸收、積累、改良、創(chuàng)新,從而形成了菜式繁多、烹調(diào)考究、質(zhì)優(yōu)味美的飲食特色。近百年來已成為國內(nèi)具代表性和有世界影響的飲食文化之一。

粵菜不斷吸收外地特別是中國北方烹飪技藝和西餐烹飪技藝,靈活善變,貫通中西?;洀N們秉持著廣東人那種靈活多變的發(fā)散性思維方式。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



用料

粵菜用料十分廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味,粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究,配料不會(huì)雜,調(diào)料是為調(diào)出主料的原味,兩者均以清新為本。

講求色、香、味,型,且以味鮮為主體。畜類菜色:脆皮烤乳豬、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料。

食譜特色

粵菜特色便是用料豐富,配料多而巧。山珍海味、中外食品,無所不有,可謂全國之冠。粵菜可選原料多,自然也就精細(xì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制



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