硒的作用

解l毒、排l毒：硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)生殖腺和中l(wèi)樞l(wèi)神l經(jīng)的毒l害。硒與體內(nèi)的鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解l毒、排l毒。

防治肝l病、保護(hù)l肝l臟：我國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)l家于樹(shù)玉歷經(jīng)16年的肝l癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝l癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝l癌低發(fā)區(qū)，肝l癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)。她在江蘇啟東縣對(duì)13萬(wàn)居民補(bǔ)硒證實(shí)，補(bǔ)硒可使肝l癌發(fā)病率下降35%，使有肝l癌家史者發(fā)病率下降50%。

硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過(guò)與飲食方式的關(guān)系。美國(guó)和加拿大的土壤含有足夠的硒。對(duì)美國(guó)的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅(jiān)果、全粒谷物(全麥面包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類(lèi)中含量特別多。

蛋類(lèi)略高于肉類(lèi)，每100克食物中，豬肉含硒10.6 μg，雞蛋含硒15 μg，鴨蛋含硒30.7 μg，鵝蛋含硒33.6 μg，人參含硒15 μg，花生含硒13.7 μg。植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈?。例如，我?guó)高硒地區(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量高達(dá)每公斤4~8 mg，而低硒地區(qū)的糧食是每公斤0.006 mg，二者相差1000倍。

土豆富硒肥_馬鈴薯硒肥的使用方法

土豆，也叫馬鈴薯，屬茄科多年抄生草本植物，是僅次于小麥、水稻和玉米的第四大糧食作物。 我國(guó)是世界上馬鈴薯主產(chǎn)國(guó)之一。目前其栽培面積和產(chǎn)量都居世界。 馬鈴薯不僅產(chǎn)量高，而且含有豐碩的營(yíng)養(yǎng)，富含淀粉及多種營(yíng)養(yǎng)成分， 如蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素等，除脂肪含量較少外， 其他蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵和維生素含量均明顯高于世界性作物小麥、水稻和玉米。 而發(fā)熱量高于所有襲的禾谷類(lèi)作物。馬鈴薯蛋白質(zhì)屬完全蛋白質(zhì)，含有人體必須的8種氨基酸， 特別是含有賴(lài)氨酸，其維生素的含量不少于蔬菜，胡蘿卜，抗壞血酸、維生素A的含量也相稱(chēng)豐碩， 美國(guó)報(bào)道，僅全脂牛奶和馬鈴薯兩樣食物，便可提供人體所需全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。