廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。

菜博物館內(nèi)分典藏館、互動演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區(qū)等。典藏館以、典籍、圖文陳列展示歷史的川菜文化，游客可以了解川菜文化的起源、演變、發(fā)展及川菜文化的形成。

考古學家認為，大溪文化與中原仰韶文化有同等價值。到商周時期，巴蜀不但制作出了精美的青銅餐飲器具，而且已有較為豐富的烹飪原料和一定數(shù)量的菜肴品種，并組合成筵宴。川菜的萌芽可見一斑。

隴西牛羊”及引具有珍稀野禽野獸“五肉七菜”的宴菜。從這幾句簡短的話，我們可以推斷，古典四川菜在西漢晚期時已經(jīng)初具規(guī)模，而且中原烹飪文化的精神-“五味調(diào)和”已經(jīng)成為四川至少上層人士飲食的基調(diào)；再就是“江東鮐鮑