濕熱滅菌法則包括巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽消毒法、高壓蒸汽滅菌法等。這種方法的消毒原理則是用高溫蒸汽滅殺液體里的病菌和微生物，細(xì)胞蛋白質(zhì)的肽鏈彎曲結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，喪失蛋白質(zhì)功能。蒸汽消毒是將放入蒸汽箱中消毒。溫度一般在50~60℃之間，因庫(kù)房?jī)?nèi)殺滅細(xì)菌、害蟲(chóng)(蟲(chóng)卵)的溫度在40℃以上。高壓蒸汽滅菌一般是在100kpa和120度左右進(jìn)行滅菌，高溫滅菌實(shí)際上是看有多少熱量能把微生物燙死。



蒸汽消毒法能使細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固變性，這種方法簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用，凡能煮沸的玻璃、搪瓷器皿、食具、衣服都可以用這種方法。消毒時(shí)，將物品浸沒(méi)在水中，蓋好蓋子，煮沸5~10分鐘（有疾病流行時(shí)，可煮沸30分鐘）便可達(dá)到消毒目的。一些不能放到水中煮沸的物品，可以包好放到蒸籠中或壓力鍋里，用蒸汽消毒液能殺滅一般的細(xì)菌。



高溫在蒸汽消毒柜控制方式：1.采用微電腦智能化全自動(dòng)控制，控制滅菌壓力，溫度，時(shí)間；2、超溫自動(dòng)保護(hù)置：超過(guò)設(shè)定溫度，自動(dòng)切斷加熱電源；3、門安全連鎖裝置：內(nèi)腔有壓力，門蓋無(wú)法打開(kāi)，裝置；4、低水位報(bào)警：缺水時(shí)能自動(dòng)切斷電源，聲光報(bào)警，進(jìn)口斷水檢測(cè)裝置；5、漏電保護(hù)：配置漏電保護(hù)裝置；6、溫度動(dòng)態(tài)數(shù)字顯示，滅菌結(jié)束發(fā)出結(jié)束信號(hào)；板式巴氏殺菌機(jī)7、升溫、滅菌、排汽、干燥過(guò)程自動(dòng)控制，無(wú)須人工監(jiān)管；



　消毒柜的選購(gòu)

其一看消毒碗柜的外觀。消毒碗柜做工精良，無(wú)論是外殼還是消毒碗柜的內(nèi)部托網(wǎng)等，都沒(méi)有任何刺手的地方。

其二看消毒碗柜的選材。消毒碗柜內(nèi)膽大多選用不銹鋼板材，經(jīng)過(guò)多次高溫消毒也不會(huì)出現(xiàn)變色、變形的狀況，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。而劣質(zhì)消毒碗柜為降低成本，往往采用一些成分不明的合金，因此顧客在挑選時(shí)，要向促銷員仔細(xì)咨詢。

其三看款式。消毒碗柜大致分臥式、柜式、壁掛式等幾種，建議消費(fèi)者在新房裝修前提前看好款式，設(shè)置好安放消毒碗柜的地點(diǎn)。

其四看消毒碗柜的消毒原理。當(dāng)前市面上銷售的消毒碗柜，消毒原理各有不同，通常情況下，具備兩種消毒方式的消毒碗柜(如上面為臭氧消毒，下面為高溫消毒)消毒更為徹底，也更適合家庭使用。