一鳴商學(xué)院山西分校主營(yíng)企業(yè)培訓(xùn),企業(yè)內(nèi)訓(xùn),企業(yè)員工培訓(xùn),企業(yè)營(yíng)銷策劃培訓(xùn)。一鳴商學(xué)院山西分校的成立,就是讓每個(gè)賺不到錢(qián)的人賺到錢(qián)讓每個(gè)辛苦賺錢(qián)的人賺到錢(qián)幫助更多家庭圓滿幸福！一鳴商學(xué)院,專為你解決問(wèn)題而生。歡迎您來(lái)咨詢。 

增加客流怎么做？特別注意的是海報(bào)的廣泛張貼和使用，當(dāng)確實(shí)沒(méi)有多少經(jīng)費(fèi)時(shí)，張貼海報(bào)就可能是一種預(yù)告方式了?？梢栽谏鐓^(qū)告示欄、社區(qū)宣傳黑板報(bào)、樓道入口，菜市場(chǎng)出入口，部。商超出入口等地方廣泛張貼宣傳畫(huà)。宣傳畫(huà)形式可以多種多樣，手繪、小批量制作、打印、電腦刻字都可以。關(guān)鍵是要去預(yù)告，且用盡量多的形式預(yù)告。預(yù)告本身就是提高廣告，戶外預(yù)告本身就是大眾媒體的有益補(bǔ)充。

正當(dāng)理由打折：如果實(shí)在想不出那么多的打折方式，那就試試這種較為簡(jiǎn)單的隱形打折技巧吧——正當(dāng)理由打折，即打折時(shí)，找一個(gè)消費(fèi)者認(rèn)為是正當(dāng)?shù)睦碛蓙?lái)打折。數(shù)量滿減，因?yàn)檫_(dá)到一定購(gòu)買(mǎi)數(shù)量才打折。如，奶茶第二杯半價(jià)；衣服第二件8折、第三件6.5折等等。

金額滿減，因?yàn)檫_(dá)到一定消費(fèi)金額才打折。如，滿100元可以送一張價(jià)值20元的現(xiàn)金券，或者給一個(gè)小禮品等。送現(xiàn)金券，這樣可以綁定消費(fèi)者，下次可能還來(lái)你這里消費(fèi)。

一鳴商學(xué)院山西分校主營(yíng)企業(yè)培訓(xùn),企業(yè)內(nèi)訓(xùn),企業(yè)員工培訓(xùn),企業(yè)策劃培訓(xùn)。一鳴商學(xué)院山西分校的成立,就是讓每個(gè)賺不到錢(qián)的人賺到錢(qián)讓每個(gè)辛苦賺錢(qián)的人賺到錢(qián)幫助更多家庭圓滿幸福！一鳴商學(xué)院,專為你解決問(wèn)題而生。歡迎您來(lái)咨詢。

在高峰期時(shí)留住顧客：在高峰期時(shí)，服務(wù)員要時(shí)刻進(jìn)行餐廳巡視的工作，多觀察、多說(shuō)話。熱情招待每一位顧客，讓進(jìn)店的顧客不能空手而出；很大限度的利用店內(nèi)的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；如果都滿座，那么請(qǐng)?jiān)谘惨暤倪^(guò)程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點(diǎn)餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結(jié)束的顧客；那么想當(dāng)然，我們現(xiàn)在的客單價(jià)在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話和一個(gè)微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂(lè)而不為呢?

開(kāi)業(yè)時(shí)間選擇很重要，要盡可能網(wǎng)羅客戶，造成轟動(dòng)的效果，一般選在或者節(jié)假日開(kāi)業(yè)時(shí)好的，因?yàn)檫@些時(shí)間是人有購(gòu)物感覺(jué)的，也是量多的時(shí)候，顧客都有從眾心理，喜歡熱鬧，喜歡人多，換言之，甭管今天做了多少業(yè)績(jī)，看著人多就開(kāi)心。開(kāi)業(yè)一定要有開(kāi)業(yè)的氣氛，要讓客戶知道你是在新開(kāi)業(yè)，可以高些花籃，至少要有八個(gè)，太少了不行，沒(méi)有氣勢(shì)，當(dāng)然如果條件允許，也可以有拱門(mén)，開(kāi)業(yè)氣氛的營(yíng)造是增加進(jìn)店率，另外音樂(lè)也是非常重要的，而且一定是要有動(dòng)感的音樂(lè)，或者放動(dòng)畫(huà)片，音樂(lè)聲掩蓋了人們的嘈雜聲，同時(shí)也增加顧客的安全感，靜悄悄的店面讓女性客戶缺乏安全感，