風(fēng)冷插盤冷凍柜安裝

1.清理柜體表面：清理時(shí)記得先斷電，然后呢用軟布蘸上清水或洗潔精擦拭冰柜表面，可以將灰塵、污漬等擦拭干凈。畢竟表面上清洗干凈，會(huì)給顧客一種清新衛(wèi)生的好印象。然后將冷藏的食物材全部取出。

2.酒精擦拭密封條：在冷柜的密封條上經(jīng)常會(huì)有霉點(diǎn)，所以這些地方也是需要特別需要清潔的。用蘸有酒精的抹布擦拭密封條可以有效地去掉霉點(diǎn)，同時(shí)達(dá)到消毒的作用。

面團(tuán)冷卻的點(diǎn)是不一樣的，砂糖放的越多，面團(tuán)的冷卻點(diǎn)就越低，像不放糖的法式面包它的點(diǎn)就在4度左右，如果比這個(gè)溫度再低就會(huì)被凍上了。還有就是像面包蛋糕一樣砂糖放的比較多的情況下，它面團(tuán)的點(diǎn)就在8度這樣。一般冷藏面團(tuán)的溫度都在4度到12度之間，面包酵母的活性化也會(huì)變低，冷藏時(shí)間一般都在12小時(shí)到24個(gè)小時(shí)之間。面團(tuán)重量在50g左右的制品，在室溫下解凍的場合需要兩個(gè)小時(shí)，如果量更多的面團(tuán)，可能會(huì)花費(fèi)更長的時(shí)間。

冷凍面團(tuán)其實(shí)就是把面團(tuán)儲(chǔ)存在零下20度以內(nèi)的溫度里，這樣面團(tuán)里的水分就被，發(fā)酵就可以完全的停止，所以長時(shí)間保存時(shí)可以的。在冷凍的過程中會(huì)形成冰的結(jié)晶，所以這方面也是要注意的。無論是冷卻冷藏還是冷凍都有其本身的壓力，比如氣泡會(huì)減少，各種原因而引起的膨脹感不好，紋理比較粗糙，面包的表皮也會(huì)出現(xiàn)氣泡等這些缺點(diǎn)。無論是使用冷藏還是冷凍的方法，都有其缺點(diǎn)，所以一定要了解其缺點(diǎn)，然后想辦法及時(shí)對應(yīng)，這點(diǎn)很關(guān)鍵的。對于這種現(xiàn)象，我們可以通過定時(shí)的化霜，時(shí)常的擦除冷柜內(nèi)的積水，以及防止冷凝水流進(jìn)溫控器等等措施來排除這個(gè)問題。

搬運(yùn)注意事項(xiàng) 　

1、搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)抬底腳，不能抓住門手把或在臺(tái)面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉 　2、箱體傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會(huì)損壞壓縮機(jī)或使壓縮機(jī)中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機(jī)脫簧。 　3、運(yùn)輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動(dòng)，要防止雨淋水浸。隨著現(xiàn)在人們的生活水平不斷的提高，對食物的保鮮質(zhì)量越來越高，對食物的新鮮質(zhì)量要求的越來越高，可以充分的保證我們食物的新鮮。

安放速凍柜注意事項(xiàng)

1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會(huì)使電冰箱和速凍柜工作時(shí)間越長，增大耗電量，制冷效果差。