蔬菜配送中少不了的這些開胃菜，果真很下飯??！

　　中華美食文化博大精深，很多食材都能千變萬化。比如拿蔬菜來說，它就可以做出很多花樣，今天小編要給大家?guī)淼氖鞘卟伺渌椭猩俨涣说乃岵祟愂称贰?

　　酸筍

　　酸筍是廣東南雄的傳統(tǒng)調味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。只需將酸筍切成細絲，鍋燒紅，把酸筍下鍋煸干，就可任意烹制。這是一道非常重要的工序，由于酸筍是用米水泡制的，略帶酸腐之氣，不煸干，氣味未免不佳。大家都知道，越是新鮮的東西越是健康營養(yǎng)，那么食堂等場所應該如何保證食物的新鮮呢。而煸干后的酸筍，酸味不減，又能更好地與配菜兩相吸附，十分入味。

　　咸梅菜

　　咸梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。

　　甜梅菜，是一冬種蔬菜作物，上乘的梅菜芯帶有花蕾，色澤金黃透亮，散發(fā)著一股淡淡的甜香。

　　梅菜有豐富的營養(yǎng)成份，其中含蛋白質5.6%，糖份1.8%，還含有鈣、鎂、鋅等7種人體必需的微量元素，10多種氨基酸和多種維生素。

　　在沒有胃口的時候，如果有一點酸菜類食品，頓時就會打開食欲的大門。因此在蔬菜配送中總是少不了這些開胃菜的供應。

　　學校食堂安全問題頻發(fā)，選擇可靠的食材配送公司是關鍵

　　要想保障學校食堂食品安全，選擇一家專業(yè)可靠的食材配送公司是關鍵。那么，哪種食材配送公司才能為學校食堂提供健康食材呢？

　　一、蔬菜源頭有保障

　　食材配送公司擁有屬于自己的蔬菜供應基地，不僅有利于食材安全把控，更使得蔬菜源頭有跡可循。有利于食材配送公司建立從播種到采收再到配送的全流程監(jiān)控，保證蔬菜安全性。減少中間費用，降低價格。

　　二、運輸及時有保障

　　一家專業(yè)的食材配送公司有著完善的供貨渠道、配貨流程和運輸路線，可以快速地將食材送達地點。食材配送公司有著強大的冷鏈運輸能力，保證不浪費一點時間地把食材從產地送到食堂。

　　廣州食堂配送

　　三、食材營養(yǎng)有保障

　　營養(yǎng)有機的蔬菜對于學生的成長尤為重要，學校食堂食品安全是基礎，達到營養(yǎng)均衡才是我們追求的目標。食材配送公司的蔬菜都是從郊外農場提供的健康有機的綠色蔬菜，從食材根源保障學生的營養(yǎng)均衡。

　　生鮮配送公司教你實用的蔬菜選購技巧

　　看形狀

　　形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用等化學品處理過的，可以放心地食用。東莞送菜公司提醒：“異常”蔬菜則可能用處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。

　　看鮮度

　　氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的鹽污染比較嚴重。東莞送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現，鹽含量由強到弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導我們 正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。大型單位對蔬菜配送有強烈的好感，重要的原因是蔬菜的安全衛(wèi)生、提高后勤服務的效率和降低成本。不得不經 常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。