蒸糧攤涼一體機(jī)的特點(diǎn)

蒸糧攤涼一體機(jī)是一種新型釀酒設(shè)備，具有速度快，效率gao等特點(diǎn)。

1.  蒸糧攤涼一體機(jī)可使攤糧、加曲、混合等工序一次完成，并實(shí)現(xiàn)糧糟攤層的高度控制。

2.輸送采用雙節(jié)距不銹鋼鏈絞式板鏈，板面平整且運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，采用變頻調(diào)速。

3.冷卻系統(tǒng)選用四組低噪音全不銹鋼離心風(fēng)機(jī)，第二組配有變頻調(diào)速。

4.全段設(shè)有一組攤平裝置、三組翻糧裝置、兩組曲糟混合裝置和一組毛刷刷料裝置。

5.蒸糧攤涼一體機(jī)加曲均勻，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，控制加曲量。

6.所有動(dòng)力全部選用國(guó)內(nèi)品牌減速電機(jī)，變頻器為國(guó)內(nèi)品牌。

7.設(shè)有板鏈毛刷清洗系統(tǒng)，箱體單側(cè)設(shè)有一排清洗活動(dòng)門，真正做到衛(wèi)生無(wú)死角。

8.設(shè)備整體外表進(jìn)行拉絲處理。

在啟動(dòng)蒸糧攤涼一體機(jī)之前，我們應(yīng)當(dāng)先檢查機(jī)器的電機(jī)是否正常，再去啟動(dòng)設(shè)備。在檢查時(shí)，應(yīng)同時(shí)使用吹風(fēng)機(jī)對(duì)電機(jī)內(nèi)的灰塵等污垢雜物清理干凈，還要測(cè)量接線是否合格，如果發(fā)現(xiàn)電機(jī)出現(xiàn)機(jī)械損傷或者火花灼痕應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行必要的處理工作。

?新式全自動(dòng)蒸糧攤涼一體機(jī)的使用特點(diǎn)

目前，在釀酒生產(chǎn)過(guò)程中廣泛使用全自動(dòng)蒸糧攤涼一體機(jī)。在整個(gè)操作中全自動(dòng)晾茬機(jī)翻動(dòng)攪拌力度過(guò)大，使得糧醅被揚(yáng)得很高，有些糧醅甚至撒落場(chǎng)地之外，造成雜菌的可能使此操作浪費(fèi)原料。其次，全自動(dòng)晾茬機(jī)使用需要帶電工作，電線來(lái)回移動(dòng)如果不能處置得當(dāng)會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)很大的隱患。白酒釀造過(guò)程中的配糟、打茬等操作提供配套設(shè)備，旨在減少釀酒過(guò)程中因打茬機(jī)使用而造成的原料浪費(fèi)、生產(chǎn)問(wèn)題及勞動(dòng)力浪費(fèi)現(xiàn)象等。

(1)泡糧純谷物制酒設(shè)備打茬機(jī)哪家強(qiáng)泡糧時(shí)要先水后糧。先放人90℃左右的開水(糧水占比約為1：

(2)全自動(dòng)蒸糧攤涼一體機(jī)加上糧拌和。泡水溫度為73～74℃，高于70℃。

泡糧時(shí)間：冬天3～4鐘頭，夏天1～1.5鐘頭。放泡水后至人甑的干發(fā)時(shí)間要?jiǎng)?wù)求減少，有標(biāo)準(zhǔn)的能夠減少至10鐘頭之內(nèi)。泡糧后讓其滴干，隔日早上上甑前用涼水浸洗，去除酸水，滴干后裝甑。

(3)初蒸(別名干蒸)撮糧人甑至圓氣的時(shí)間宜短，一般不超出50分鐘，從圓汽具有滲悶水止的初蒸時(shí)間維持2～2.5鐘頭。初蒸的目地是苞米顆粒物遇熱，吸水能力強(qiáng)，減少煮糧時(shí)間，木薯淀粉外流。

(4)悶水(或稱悶糧)悶水份2次摻入：次從甑面摻入，時(shí)間為6～10分鐘，不必太慢，使摻水后甑面溫度達(dá)72～73℃，不超出75℃，高于70℃，水流量摻到距二次必須摻到的水位15～20公分為宜；