山東省康匯潔凈工程有限責(zé)任公司是一家經(jīng)營規(guī)模巨大、整體、技術(shù)性高超的公司，企業(yè)具備空氣過濾技術(shù)，機(jī)械設(shè)備安裝、裝飾設(shè)計，一直以來，獲得了山東有關(guān)部門的全力支持和幫助。 食品企業(yè)氣體消毒的方法是紫外線燈直射。紫外線消菌是一種、安全性、環(huán)境保護(hù)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的技術(shù)性，可以合理地消滅發(fā)病病毒、病菌和腔腸動物，且不容易造成消菌副產(chǎn)品，可是應(yīng)用要留意以下幾個方面：先要想有令人滿意的滅菌實際效果務(wù)必熟識每一種微生物特殊的消滅使用量閾值，為此決策紫外線輻照抗壓強(qiáng)度；次之不可以忽略紫外線輻照合理室內(nèi)空間范疇，一般一支30W紫外線燈的合理滅菌室內(nèi)空間范疇不小于30立方；再度是要留意紫外線燈的輻照間距與被消菌物中間不可以超過2.5米；紫外線輻照抗壓強(qiáng)度應(yīng)用1000小時后會發(fā)生難題，一般率做到20%之上；塵土和油漬會對燈管造成環(huán)境污染，危害透紫率及輻照度，因而要搞好燈管的保潔服務(wù)工作中，如果是新燈，可以用75%的乙醇沙布擦洗燈管；為了更好地保證紫外線燈能具有抑菌作用，必須三至六個月開展一次抗壓強(qiáng)度檢驗；因為室內(nèi)濕度做到60%之上時紫外線實際效果會降低，假如做到80%的環(huán)境濕度會反誘病菌復(fù)生，因而室內(nèi)濕度要操縱在60%下列；后要留意的是房間內(nèi)有些人工作中或是主題活動時，紫外線是嚴(yán)禁打開的，因為它會對身體造成傷害。如果不留意以上幾個方面，運用紫外線就起不上滅菌的功效，反倒會造成大量的病菌。

無菌室建設(shè)要求使用與管理辦法

1．工作室應(yīng)矮小、整，面積只需4米2左右，高2.2―2.3米，內(nèi)部裝修應(yīng)平整、光滑，無凹凸不平或棱角等，四壁及屋頂應(yīng)用不透水之材質(zhì)，便于擦洗及殺菌。

2．室內(nèi)采光面積大，從室外應(yīng)能看到室內(nèi)情況。

3．為保證無菌室的潔凈，無菌室周圍需設(shè)緩沖走廊，走廊旁再設(shè)緩沖間，其面積可小于無菌室。

4．無菌室、緩沖走廊及緩沖間均設(shè)有日光燈及供消毒空氣用紫外燈，殺菌紫外燈離工作臺以1米為宜，其電源開關(guān)均應(yīng)設(shè)在室外。

5．無菌室與緩沖間進(jìn)出口應(yīng)設(shè)拉門，門與窗平齊，門縫要封緊，兩門應(yīng)錯開，以免空氣對流造成污染。

6．無菌室的使用與管理

（1）無菌室應(yīng)保持清潔整齊，室內(nèi)僅存放必須的檢驗用具如酒精燈、酒精棉、火柴、鑷子、接種針、接種環(huán)、玻璃鉛筆等。&不要放與檢測無關(guān)的物品

（2） 室內(nèi)檢驗用具及凳桌等保持固定位置，不隨便移動。

（3）每2―3周用2%水溶液擦拭工作臺、門、窗、桌、椅及地面，然后用3%水溶液噴霧消毒空氣，紫外燈殺菌半小時

（4）定期檢查室內(nèi)空氣無菌狀況，細(xì)菌數(shù)應(yīng)控制在10個以下，發(fā)現(xiàn)不符合要求時，應(yīng)立即消毒滅菌。/無菌室無菌程度的測定方法：取普通肉湯瓊脂平板、改良馬丁培養(yǎng)基平板各3個（平板直徑均9厘米），置無菌室各工作位置上，開蓋曝露半小時，然后倒置進(jìn)行培養(yǎng)，測細(xì)菌總數(shù)應(yīng)置37℃溫箱培養(yǎng)48小時；測霉菌數(shù)則應(yīng)置27℃溫箱培養(yǎng)5天。細(xì)菌`霉菌總數(shù)均不得超過10個為。

（5）無菌室殺菌前，應(yīng)將所有物品置于操作之部位（待檢物例外），然后打開紫外燈殺菌30分鐘，時間一到，關(guān)閉紫外燈待用

（6）進(jìn)入無菌室前，必須于緩沖間更換消毒過的工作服、工作帽及工作鞋。

（7） 操作應(yīng)嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)定進(jìn)行，操作中少說話，不喧嘩，以保持環(huán)境的無菌狀態(tài)。

微生物是導(dǎo)致食品污染、腐壞變味的關(guān)鍵緣故，工作環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的直接影響是非常大，要操縱商品生產(chǎn)制造室內(nèi)空間根源的污染，才可以提升產(chǎn)品質(zhì)量，造就經(jīng)濟(jì)收益。食品凈化車間在食品領(lǐng)域充分發(fā)揮了很大功效。 基本建設(shè)凈化車間，凈化車間設(shè)定空氣過濾系統(tǒng)軟件，等同于為車間安裝了一個“”，進(jìn)入歷經(jīng)過慮的清潔氣體，呼出車間內(nèi)的污染氣體。此外，凈化車間設(shè)計方案合理布局有益于使工作人員、原材料流動性井然有序，機(jī)器設(shè)備遍布部位有效，能有效的降低交叉式污染。