筆者：您說工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術(shù)是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點中大家都認為散養(yǎng)的魚才是天然的，品質(zhì)好。那么你們這樣把魚圈起來養(yǎng)殖真的好嗎？你對這個問題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養(yǎng)的品質(zhì)更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來后味道一定不如散養(yǎng)的。每立方米的生產(chǎn)能力可以達到100多公斤，這不僅有效地利用了水面，而且實現(xiàn)了高效率和高產(chǎn)量。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數(shù)時間水體都是靜止不動的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時間吃就是了，比如說草魚養(yǎng)的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚因為水是24小時流動的，而魚又有頂水習(xí)性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運動，形象地說相當于人在跑步機上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來的魚體形更美、味道更佳。

關(guān)于流水圈養(yǎng)的魚是否比靜水散養(yǎng)的魚品質(zhì)更好，這方面的工作很多單位已經(jīng)在做了，包括魚肌肉品質(zhì)、營養(yǎng)成份含量、水份含量等的測定，大數(shù)據(jù)時代只有拿數(shù)據(jù)說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。

如果你讓我給出農(nóng)業(yè)技術(shù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖管理的比例，我會說三點或七點，三點技術(shù)和七點管理。技術(shù)手段不能取代管理，只能使管理更加量化和程序化，減少人為的弊端，而且還提出了新的管理要求。周：我認為發(fā)展空間很大，水產(chǎn)業(yè)要從靠天吃飯不可控的傳統(tǒng)養(yǎng)殖到可控的生態(tài)養(yǎng)殖，再到智能化養(yǎng)殖，最終要達到精準化養(yǎng)殖，我相信在我退休之前可以看到。因此，不要談?wù)撏顿Y新的技術(shù)手段，而是投資新的生產(chǎn)和管理概念。因此，我的觀點是，不要糾纏農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，而要更加注重管理。再循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖也存在許多失敗的情況。魚的存活率太低，或整個軍1隊都被殲滅了。不到10％是系統(tǒng)本身的原因。其余90％都是由于管理不當和操作錯誤造成的。歸根結(jié)底，它仍然是一個人類問題。人民的心靈分散，一隊一隊不好。

手動或開發(fā)自動抽吸裝置以手動或開發(fā)自動抽吸裝置已被認為是IPRS先進生產(chǎn)技術(shù)的一個非常重要的組成部分。在完全好氧池塘系統(tǒng)中，總廢物負荷仍然是決定水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和風(fēng)險的重要因素。草魚、鱖魚、鮰魚、鱸魚集中養(yǎng)殖，殘餌、糞便集中收集、處理后，用于澆灌稻田。通過在日常管理中去除魚糞固體來減少池塘中的廢物積累，將使水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的生產(chǎn)超過系統(tǒng)本身可以承載的更高產(chǎn)量。為了確保實現(xiàn)這一目標，1好使用自動（連續(xù)）收集和去除廢物來優(yōu)化去污效果。生產(chǎn)大規(guī)模魚種以滿足初始放養(yǎng)以實現(xiàn)1大產(chǎn)量和系統(tǒng)效率的關(guān)鍵原則是生產(chǎn)大規(guī)模魚類以滿足初始放養(yǎng)要求。從遠距離生產(chǎn)地點或系統(tǒng)購買的大型魚種的長途運輸可能效率低下。運輸這些適合從遠處放養(yǎng)到養(yǎng)殖場的大型魚類的成本可能非常昂貴。在現(xiàn)場種植大規(guī)模魚種以滿足成魚養(yǎng)殖的需要是非常有效的。在商業(yè)化養(yǎng)殖中，小型魚種的成功運輸在一年中的任何時候都不成問題。它是1有效的生產(chǎn)方法之一，以適當?shù)拿芏葍Υ嬖诓煌芏鹊某靥林?，以形成不同的放養(yǎng)規(guī)格，并終將它們在水槽中商業(yè)化。這可以在IPRS系統(tǒng)中培養(yǎng)。在不同時間需要放養(yǎng)魚類。