小火再燜2030分鐘就好啦

黃燜羊肉：1. 羊肉買回來切成小塊 清水中浸泡2小時。（中途換2-3次水）祛初級階段；

2. 香料列表感覺很多，其實很容易搞定。大家按著開的方子來抓，保證“”；

3. 羊肉君表示要和香料君留影合照；

4. 將浸泡好了的羊肉置于鍋中加水開始汆水；

5. 時光流逝，歲月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。用勺子除去白沫。祛中級階段；

6. 除去與白沫的羊肉君打撈上岸，沖個涼水澡。（置于冷水中降溫5分鐘，中途換1次水）冷卻后的羊肉君瀝干水分開始上妝，胭脂水粉伺候著（腌制）。放入胡椒粉 十三香 鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把調(diào)料和勻腌制時間越長越好。我腌了1個小時；

7. 羊肉君上妝ING。。。這時候就可以著手輔材的切配了。胡蘿卜和山藥滾刀切塊，藕對開切坨，杏鮑菇切厚片，鮮香菇去蒂傘葉上開個十字刀口，木耳去蒂，香菜切長節(jié)；

8. 腌制好的羊肉君和所有輔材和香料的留影合照；

9. 鍋內(nèi)放油，菜籽油稍微多點。油溫三成熱下兩勺郫縣豆瓣醬；

10. 炒散出香味后下入其他香料和姜蔥蒜，翻炒2分鐘；

11. 放入腌制好的羊肉和杏鮑菇片及香菇一同翻炒3-4分鐘。炒制時間稍微長點較好~加入清水沒過羊肉一點點為佳，放一塊橘子皮，開煮；

12. 咕嚕咕嚕煮啊煮，半個小時就過去了。下入藕塊、山藥塊和胡蘿卜塊。小火再燜20-30分鐘就好啦。

羊肉燉土豆,配上米飯好吃極了!

羊肉燉土豆配料:

羊肉300克、土豆一個、油兩勺、水適量、鹽一小勺、老抽半勺、醬油一勺、料酒一勺、白糖半勺、花椒5粒、八角一顆、香葉兩片、蔥一根、姜兩片

烹飪步驟:

1.羊肉洗凈，切小塊。涼水下鍋，煮開；

2.撈出羊肉，裝碗備用 準備蔥姜，花椒，八角，香葉

3.熱鍋下油，加半勺白糖，等白糖變成咖啡色，羊肉下鍋。炒兩分鐘，加醬油，老抽，料酒，鹽，蔥，姜，香葉，花椒，八角，翻炒兩分鐘。鍋中加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮半小時，加土豆塊，再煮20分鐘；

4.大火收汁出鍋~配上米飯好吃極了！

咸檸檬燉羊肉湯:步,大家需要準備

咸檸檬燉羊肉湯：

步，大家需要準備羊腿肉1斤，半個咸檸檬，杞子兩勺，姜1片，白半勺的醋，小個白蘿卜一個，六杯開水，首先將羊腿肉切成塊。

第二步，蘿卜洗干凈切塊，往鍋里加入清水五杯煮開后，加入羊肉煮十分鐘，到時間后，取出洗干凈。這樣做可以去掉羊肉的膻味，不介意腥膻味的可以不用加蘿卜，用開水煮就行了

第三步，咸檸檬半個，去核后洗干凈。 把羊肉、咸檸檬、杞子、姜片、白醋、開水一起放燉盅里，蓋緊鍋蓋。隔水燉上四小時，到時間后，即可飲用，簡單營養(yǎng)，健康美味。

沙茶羊肉食材:羊肉500克、紅椒1根,荷蘭豆1把豌豆苗

沙茶羊肉食材：羊肉500克、紅椒1根，荷蘭豆1把豌豆苗1，色拉油適量、適量，蒜適量、料酒適量，淀粉適量、沙茶醬適量

做法：

1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小紅椒切圈，配菜切好

2.熱鍋涼油，把脆好肉片滑炒斷生出鍋備用

3.鍋清洗干凈，放油，爆香蒜片和小紅椒圈

4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片

5.放兩大勺沙茶醬，放點鹽調(diào)味