真空包裝機(jī)保鮮原理

保鮮原理編輯真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。熱封時(shí)間視包裝袋厚度而定，袋子越厚熱封時(shí)間越長(zhǎng)，反之亦然，正常1。真空包裝不能抑的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

真空包裝機(jī)渦輪分子泵

渦輪分子泵是靠高速轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)子攜帶氣體分子獲得真空的機(jī)械真空泵。在計(jì)算主泵有效抽速時(shí)，通常將按式計(jì)算出的主泵有效抽速S增大20%?30%或更大。工作壓力范 圍10_8?IPa,抽氣速率在5000L/S以下，性能優(yōu)良的真空泵可以獲得10_9?IPa的極 限真空，泵的轉(zhuǎn)速為l0000到50000r/min，其抽速范圍很寬，在九個(gè)數(shù)置級(jí)間具有恒定的抽速。分子泵主要用作超髙真空和髙真空泵，但它不能對(duì)大氣直接排氣，需要配置前級(jí)泵，并用其主要性能（如極限真空和抽速）都和配置的前級(jí)泵的容量、轉(zhuǎn)數(shù)、被抽氣 體的種類有關(guān)。分子泵對(duì)較輕的氣體抽速較大，對(duì)氫的抽速比對(duì)空氣的抽速大20%。

　　國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的分子泵型號(hào)為F系列渦輪式分子真空泵（簡(jiǎn)稱渦輪分子泵它的性能特點(diǎn) 是：結(jié)構(gòu)緊湊，分子泵由置于泵體內(nèi)的中頻電動(dòng)機(jī)直接驅(qū)動(dòng)，渦輪轉(zhuǎn)子為整體式結(jié)構(gòu)；該泵 對(duì)大分子量的氣體有較高的壓縮比，且中頻電動(dòng)機(jī)置于前級(jí)空間，能獲得清潔的高真空和超 髙真空；工作壓力范圍寬，在lCT7Pa范圍內(nèi)具有穩(wěn)定的抽速工作平穩(wěn)，由于采用了軸 承，嚴(yán)格的動(dòng)平衡工藝和一系列的減振措施，使泵振動(dòng)小，噪聲低；啟動(dòng)時(shí)間短，一般在4? 15min內(nèi)能達(dá)到滿抽速，標(biāo)準(zhǔn)化的法蘭連接尺寸、垂直結(jié)構(gòu)，.使其便于與真空系統(tǒng)連接。（2）真空包裝機(jī)安裝、調(diào)試、試運(yùn)行和驗(yàn)收服務(wù)我公司“免費(fèi)”派員到需方調(diào)試、培訓(xùn)操作人員及維修人員。適 用于要求清潔的高真空和超髙真空的儀器設(shè)備。如髙能加速qi、核聚變反應(yīng)裝置、宇航模擬、真空鍍膜、真空冶煉、半導(dǎo)體提純、大型電子管排氣等。

     什么樣的袋子適合真空包裝？

　　只有真空袋才適合真空包裝機(jī)的使用，因?yàn)樵俪檎婵諘r(shí)，真空力度是很大的，因次真空袋的厚度要有保證，要不然在抽真空時(shí)，袋子就會(huì)破損，無(wú)法完成真空狀態(tài)

真空包裝機(jī)將真空室內(nèi)空氣抽成真空后，當(dāng)即自動(dòng)封口。由于袋內(nèi)真空度高，殘留空等微生物的繁殖，避免了物品氧化、，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的儲(chǔ)存或保鮮期限。。