油炸串串油炸串串也是來自四川樂山的美食，顧名思義，這是油炸的串串，將食材串串放到油鍋里面炸，炸得外酥里嫩之后端上來，沾上辣椒面，變成了另外的味道。與之相似的還有成都的甜不辣，同樣是油炸串串，但蘸醬微咸而不辣，也贏得不少人的喜愛。串串又被稱為串串香，可是四川樂山的傳統(tǒng)美食小吃，鮮香麻辣，口味豐富，由于將食物穿在一個(gè)竹簽上，故得名串串，串串可是與火鍋麻辣燙非常相似的食物，但由于其小巧豐富的外形，深受食客們的喜愛，無論是河里游的，還是地上飛的，各種蔬果肉類都是非常使人心動(dòng)的美食。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

毛肚。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人，口感薄脆，細(xì)嫩，用來涮火鍋的話是好不過的了。肥牛卷。取自牛腰背部去骨肌肉，經(jīng)過先進(jìn)的排酸工藝處理后，采用國(guó)際厚肉成熟處理技術(shù)加工，再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片。不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，每天需要的維生素B群，同時(shí)也是葉酸和核黃素的佳來源。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

加牛奶的湯底更濃稠很多麻辣燙店都會(huì)掛出招牌——骨湯麻辣燙，因?yàn)楣菧惹鍦鼭獬眭r美，除了奶白色的骨湯，你加些純牛奶進(jìn)去也有這個(gè)效果，純牛奶的白色會(huì)沖淡辣椒的紅色，讓湯底更厚重，看起來更有底蘊(yùn)，也更能勾起我們肚子里的饞蟲。湯底口感層次更豐富美食達(dá)到一定的境界后，是可以“回味無窮”的，例如方便面，聞起來流口水，吃起來很香，吃完就后悔，就是因?yàn)榉奖忝媸怯筛鞣N調(diào)料混合出來的香味，這種香味是浮于表面的、不值得回味的。麻辣燙也是如此，如果僅僅用豆瓣醬和火鍋底料調(diào)味，除了“辣、咸、燙”，打個(gè)飽嗝都是這些香味，不值得回味，加入純牛奶之后，雖然感受不到濃重的奶味，卻入口回甘、層次更豐富，吃起來香濃醇厚，不會(huì)香辣得浮夸。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制