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視頻作者:重慶張老漢餐飲管理有限公司
學(xué)正宗重慶酸辣粉必須得去重慶,重慶作為酸辣粉的發(fā)源地,對酸辣粉的發(fā)展有一定的研究和貢獻。酸辣粉在重慶乃至全國可是響當當?shù)拿〕?,無論是在重慶還是外地的各大城市都能看見酸辣粉店。
品種上進行研發(fā);研發(fā)出多樣化的口味,并且將口味大眾化,產(chǎn)品豐富化,并配以不同的特色燒頭;在保證了酸辣粉地道口味的同時,更融入了養(yǎng)生與健康。
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張老漢酸辣粉,無任何添加劑和無有害工藝的前提下,堅持使用純手工制作的工藝,把重慶酸辣粉的原汁原味發(fā)揮到極zhi,真實再現(xiàn)了傳統(tǒng)酸辣粉的口感,綠色、天然,更健康、更有品質(zhì),更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費潮流和趨勢。
傳統(tǒng)的美味需要結(jié)合新時代的營銷方式才更容易被消費者接受和喜愛。單一的經(jīng)營模式容易讓顧客產(chǎn)生疲憊感,要學(xué)會打組合拳定,要有一個好的品牌和好的產(chǎn)品組合并配以好的管理,這樣才能出奇制勝。

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提起酸辣粉,你腦海里呈現(xiàn)的是什么場景?是市井街頭的夫妻小店,三五知己圍坐在露天的板凳上呼喊老板娘快點做好端上來,還是想到烈日下推著餐車在街頭上不斷吆喝買賣的小伙子?
重慶酸辣粉作為全國性的特色小吃如同重慶小面一樣受歡迎,重慶酸辣粉被大家熟知不是如同重慶火鍋那樣被各種DIANSHIT和美食網(wǎng)站所報道,酸辣粉是在2000年到2010年走向的全國。