合肥市民金先生在合肥街頭購(gòu)買大量名貴酒水后，發(fā)現(xiàn)其中摻雜了不少假酒。他在前往商家維權(quán)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)“問題頻發(fā)”，因此希望記者能夠關(guān)注，為他挽回?fù)p失。

12月16日，記者陪同金先生來(lái)到合肥市龍門嶺路與扶疏路交口的合肥百聯(lián)百貨商店?！拔沂墙裉焐衔缳I的一箱酒，當(dāng)時(shí)店員說(shuō)肯定是真酒，否則假賠十?！苯鹣壬嬖V記者，在對(duì)方言辭鑿鑿的保證聲中，他一萬(wàn)余元，讓店員在回執(zhí)上簽了名。61978/1982年人民公社據(jù)賣假酒的販子說(shuō)，他們?cè)谫u這款酒的時(shí)候會(huì)告訴顧客，人民公社是的前身?！爸形绲臅r(shí)候，我到專賣店去驗(yàn)酒，他們跟我說(shuō)這箱酒是假的，打開后每一瓶都是假的?！?

面對(duì)金先生的質(zhì)疑，該超市負(fù)責(zé)人馮某立即承認(rèn)“酒是假的”，但他同時(shí)表示“是店員從隔壁商家借的酒?！辈贿^(guò)，對(duì)于店員此前說(shuō)的“一賠十”，馮某矢口否認(rèn)。終，雙方協(xié)調(diào)達(dá)成一致，馮某找來(lái)一箱真的，換回了假酒，并補(bǔ)償了金先生千余元商品。

12月17日，金先生又稱“在北一環(huán)新亞旁邊買到4箱假酒”。記者趕到后看到，這是一家規(guī)格較大的煙酒店，老板劉先生稱，酒是別人寄放在這里賣的。不過(guò)，在記者的追問下，劉先生承認(rèn)，是街頭收來(lái)的“老酒”。對(duì)于該行為，劉先生承認(rèn)“看走眼”，但其并不愿意賠償。然而那些壓箱底兒的陳年老酒在瀘州乃至全國(guó)市場(chǎng)卻熱度不減，價(jià)格不降反升。目前，他們還在進(jìn)一步協(xié)商中。

據(jù)金先生稱，他想在年底前購(gòu)買10箱“老酒”用于生意上的往來(lái)，結(jié)果一半都是假酒?！案杏X他們做生意不誠(chéng)實(shí)，明明是收購(gòu)來(lái)的假酒，卻以各種理由搪塞，根本不是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)?！?

眾多消費(fèi)者似乎對(duì)“老酒”格外青睞，因?yàn)樵谥袊?guó)的白酒文化中，也有“老酒”這么一說(shuō)。那句“酒是陳的香”，更是深深地印在了國(guó)人的腦海中，以致于許多人把心愛的葡萄酒買回家后，也鄭重其事地把它放上幾年，期待它能在時(shí)光中驚艷綻放，但往往事實(shí)并非如此。能經(jīng)得起時(shí)間漫長(zhǎng)考驗(yàn)的酒往往在誕生之初就有非常好的品質(zhì)，以至于在時(shí)間的長(zhǎng)河里非但沒有迷失自我，反而生長(zhǎng)出了別樣的魅力。另外我們也要對(duì)相關(guān)眼線進(jìn)行培訓(xùn)，必須要求這些眼線不能破壞防偽碼，一旦破壞了，酒瓶或者酒都不值錢了。而市場(chǎng)上常見的葡萄酒很多都不具備這種特征。

所以當(dāng)你興沖沖的拿到一瓶酒，準(zhǔn)備放他個(gè)十年八年的時(shí)候，你要先想好，這酒值不值得你花這么多時(shí)間去培養(yǎng)。2

老酒，多久是老？

實(shí)際上，老只是一個(gè)相對(duì)的概念，因?yàn)槠咸丫频男吕掀鋵?shí)是一個(gè)非常主觀的概念，就好像有人 20 出頭就嚷嚷著說(shuō)自己老了，但也有人 50 歲還認(rèn)為自己很年輕。

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為什么那么多人喜歡老年份葡萄酒？

（1）偏愛老年份的口感

有人就偏愛老年份葡萄酒的口感，因?yàn)樗拖瘛耙灰婄娗椤钡陌閭H，一秒鐘就能讓你愛的死心塌地，這就是老酒的獨(dú)特魅力。老酒在陳年過(guò)程中，果香慢慢演變成復(fù)雜的陳釀香氣，如煙熏、香草、皮革、雪松、礦石及潮濕泥土等，單寧的粗糙感早已消失，變得柔滑細(xì)膩。一位不愿上鏡的店家告訴記者，多年前月收入數(shù)萬(wàn)，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)慘淡，很多人已轉(zhuǎn)行。

（2）物以稀為貴，具有收藏價(jià)值

老年份葡萄酒具有紀(jì)念意義。例如，對(duì)于葡萄酒發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，生日禮物當(dāng)然莫過(guò)于其生辰年份的葡萄酒，喝著與自己年齡相仿的葡萄酒，品味著葡萄酒的酸甜苦辣以及變化，感情與感悟也就油然而生了。另外，老年份葡萄酒大都較為罕見，稀缺性使得它成為不少愛好者特別是收藏家們爭(zhēng)奪的對(duì)象，能喝上老年份葡萄酒也是長(zhǎng)面子的事兒。這些跡象和趨勢(shì)都是老酒收藏所代表的酒文化未來(lái)繁榮文化傳承實(shí)體寫照。

（3）具有陳年潛力

一般而言，根據(jù)葡萄酒的陳年和收藏潛力而言，能夠被收藏為老年份葡萄酒的通常為名莊酒，品質(zhì)都不賴。

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老酒是不是都非常貴？

很多消費(fèi)者心中都會(huì)有一個(gè)疑惑：“老酒是不是特別貴？”其實(shí)，老酒并不一定比新年份酒貴，葡萄酒的價(jià)格與年份的長(zhǎng)短并不成正比關(guān)系。只有一些世紀(jì)好年份的葡萄酒，在陳年過(guò)程中數(shù)量被不斷消費(fèi)掉才會(huì)變得珍貴，而對(duì)一些不是特別好的年份的老酒，一般不會(huì)有大幅的增長(zhǎng)。例如，1972 年的拉圖（Chateau Latour）葡萄酒國(guó)際均價(jià)為 2,821 元，而 2010 年的拉圖國(guó)際均價(jià)卻為 9,806 元。因此，老酒不一定比新酒貴，并非是年份越老，價(jià)格越貴。?煙酒店主：政府消費(fèi)現(xiàn)在沒有了，以前簽約的幾個(gè)單位現(xiàn)在沒有了。

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所有的老酒都值得入手嗎？

是不是老年份的葡萄酒就值得購(gòu)買呢？曾經(jīng)有位朋友問我：“有一批波爾多 VDP 級(jí)別的老酒，87 年份的，值不值得購(gòu)買？這名收酒男子自稱是淮陽(yáng)人，此前在全國(guó)各地已經(jīng)從事此行當(dāng)4年，最近才在市區(qū)擺攤收購(gòu)?！碑?dāng)然不值得購(gòu)買。像這一類的老酒，早已經(jīng)沒有任何品嘗的意義，只有那 1% 的能陳年數(shù)十年的老酒才值得購(gòu)買。那到底哪些老酒值得購(gòu)買呢？

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