包含谷物以?xún)?nèi)的全部微生物的主題活動(dòng)都遭受溫度的危害。貯藏中的谷物在適合的溫度范圍之內(nèi)，種子主題活動(dòng)充沛，蟲(chóng)害和微生物繁育加速，種子光合作用提高；過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)其主題活動(dòng)全是不好的，乃至能夠 造成他們的身亡。

蟲(chóng)害對(duì)溫度比較敏感。谷物貯藏溫度在25～33℃適合蟲(chóng)害的繁育提高，對(duì)谷物的危害加重，還能造成谷物部分發(fā)燙和發(fā)霉；當(dāng)糧溫降低到20℃上下時(shí)，蟲(chóng)害的增速明顯降低；糧溫降至15℃上下時(shí)，蟲(chóng)害基本上不可以再繁育子孫后代，而且主題活動(dòng)工作能力減弱，不容易再危害谷物；溫度再進(jìn)一步減少到0℃或下列時(shí)，歷經(jīng)一定時(shí)間，會(huì)使蟲(chóng)害冷藏身亡。

脂肪酸值升高。在烘干過(guò)程中由于控制不好溫度容易引起玉米產(chǎn)生烘糊粒，一般在50度以下，對(duì)玉米的色澤和味道影響不大，脂肪酸值變化也不明顯。若糧食的溫度在60度以上時(shí)，玉米顏色發(fā)灰，還會(huì)出現(xiàn)焦糊粒，失去原有玉米甜味，脂肪酸值變化較大。新收獲的玉米脂肪酸值一般在15左右，很少有超過(guò)20的，不完善粒也低。而高溫烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和熱損傷粒比較多，指標(biāo)普遍高，有的還有烘糊粒，所以由于烘干條件的不適宜，引起了質(zhì)量指標(biāo)發(fā)生變化，不宜繼續(xù)儲(chǔ)存和流通，只有輪出。


利用糧食水分傳感器，能夠幫助生產(chǎn)管理人員實(shí)時(shí)掌握糧食水分狀況，一旦糧食水分含量高于或低于設(shè)定閾值能夠及時(shí)發(fā)出警報(bào)，通知管理人員及時(shí)采取措施，控制存儲(chǔ)過(guò)程中的糧食水分，確保糧食水分含量處于合理范圍，防止因糧食水分過(guò)多造成的霉變，保證存儲(chǔ)糧食質(zhì)量?？捎糜诠任?、玉米、小麥、棉花、水稻、花生、大豆等農(nóng)作物的存儲(chǔ)監(jiān)測(cè)，體積小，重量輕，占用空間小，測(cè)試準(zhǔn)確，檢測(cè)速度快。


在糧食的儲(chǔ)存管理過(guò)程中，除了要注意防止霉變、生蟲(chóng)外，還要注意提高糧食儲(chǔ)備庫(kù)火災(zāi)防控能力。糧倉(cāng)內(nèi)存儲(chǔ)著大量的糧食，一旦發(fā)生火災(zāi)，造成的損失是不可挽回的。糧倉(cāng)的消防安全是事關(guān)儲(chǔ)糧安全的大事，要加強(qiáng)對(duì)糧倉(cāng)的火災(zāi)監(jiān)測(cè)預(yù)警，預(yù)防火災(zāi)造成的重大糧食損失，確保糧食安全?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)往往會(huì)產(chǎn)生煙霧，在糧倉(cāng)內(nèi)安裝煙霧報(bào)警器，24小時(shí)對(duì)糧倉(cāng)環(huán)境進(jìn)行360度無(wú)死角監(jiān)測(cè)，一旦產(chǎn)生煙霧，煙霧報(bào)警器會(huì)時(shí)間發(fā)出聲光報(bào)警，通知管理人員，確保管理人員在火災(zāi)萌發(fā)的初始階段接到報(bào)警信息，及時(shí)處理火災(zāi)險(xiǎn)情，防止火災(zāi)的進(jìn)一步蔓延，將火災(zāi)損失降到。