中央廚房洗碗機(jī)直銷會進(jìn)行自我監(jiān)測來確保各項功能都運(yùn)轉(zhuǎn)正常。當(dāng)清洗和沖刷結(jié)束后，水會重新排到那個小盆里，在那里泵會把水抽出洗碗機(jī)。定時器（或小型計算機(jī)）控制每個運(yùn)轉(zhuǎn)過程的持續(xù)時間。一個傳感器監(jiān)測著水和空氣的溫度，以防中央廚房洗碗機(jī)直銷加熱過度或損壞碗碟。另一個傳感器監(jiān)測水位，一旦發(fā)現(xiàn)水位過高，它會啟動排水功能來防止水從洗碗機(jī)里溢出。有些中央廚房洗碗機(jī)直銷甚至還有傳感器來監(jiān)測清洗碗碟之后水的骯臟程度，如果水足夠干凈，洗碗機(jī)就知道碗碟都洗干凈了。

中央廚房洗碗機(jī)直銷可以裝配成便攜型或永1久型。放置餐具時，應(yīng)正確排放，不能亂放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度，同時要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外，以免阻礙臂旋轉(zhuǎn)。便攜型的洗碗機(jī)有精美的側(cè)面和可以當(dāng)作廚房工作臺面的頂部。不使用的時候，可以把機(jī)器放在墻邊。需要使用的時候，通過滾輪把它推到水槽上方，將它與水龍頭和附近的插座連接。在永1久型安裝中，洗碗機(jī)安裝在現(xiàn)有的臺面下方并用螺栓固定。廚房水槽下方的管道直接與熱水管和排水管連接，洗碗機(jī)通常也放置在水槽下方。兩種安裝方式都需要120伏的接地線。

大部分的人在使用洗碗機(jī)時都會碰到的問題就是無法將碗碟洗干凈。增氧式全自動洗碗機(jī)，慢慢的越來越多被客戶接受，主要是因為造價低，省電，但是它的清洗干凈率沒有超聲波全自動洗碗機(jī)高。可能是碗碟上仍有粘著的食物或者洗滌劑的殘留。罪魁禍?zhǔn)卓赡芫褪撬畨簡栴}。你可能需要更換一個進(jìn)水閥。還有另一個常見的問題就是礦物質(zhì)的堆積。如果你家使用的是硬水，堆積的礦物質(zhì)會堵塞水噴頭。你可以用金屬絲或者大頭針清潔每一個噴頭，并在洗滌劑中添加一點醋，然后將空的中央廚房洗碗機(jī)直銷運(yùn)轉(zhuǎn)一次，如此做法每月進(jìn)行一次。