千喜鶴食材配送公司在搭建生鮮食材配送、生鮮配送系統(tǒng)、連鎖門店系統(tǒng)的同時，因地制宜地幫助了許多企業(yè)規(guī)劃生態(tài)體系，因此經(jīng)驗良多、頗具發(fā)言權(quán)。今天，我們就來探討一下，不同商業(yè)模式的生鮮食材配送有何特點？盈利情況如何？

綜合平臺型：① 特點：提供平臺吸引生鮮食品廠家入駐，依靠平臺爭奪市場。在配送方面，平臺只負(fù)責(zé)監(jiān)管，由進駐的生鮮廠家自行配送。② 盈利：平臺進駐費。

加工增值法

對原材料進行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善?。這是蔬菜配送主要的，也有競爭力的盈利方式。不同企業(yè)蔬菜加工增值不同，這有利于形成企業(yè)競爭優(yōu)勢。比如：有些蔬菜企業(yè)利用其技術(shù)把蔬菜加工成不同品種、外包裝美觀時尚、方便食用和存放，也可以加工成無藥的綠色蔬菜等等，這樣其產(chǎn)品自然能增值。能否增值，或者增值額有多高，取決于加工技術(shù)和管理，也取決于企業(yè)對市場需求的敏感度。

食材配送的產(chǎn)品季節(jié)性較強，其銷售的蔬菜需要對外采購，供應(yīng)商蔬菜產(chǎn)地遭受到自然災(zāi)害將直接影響公司的食材采購。另一方面，在蔬菜配送過程中，保鮮、保質(zhì)、安全等問題也非常突出，如果控制不嚴(yán)格，會直接影響品牌形象，造成較大波動，影響經(jīng)營效益。這就是經(jīng)營上遇到風(fēng)險。我們該如如何應(yīng)對哪？我們要優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低對采購渠道的依賴性。

隨著業(yè)務(wù)的增長，我們需要不斷擴大自己的業(yè)務(wù)規(guī)模，滿足客戶需求。但是盲目的擴張，就會帶來資金壓力。食材配送回款周期較長，短期可能無法獲得足夠資金保證公司的設(shè)立和運營，所以食材配送在擴張過程中，可能面臨現(xiàn)金短缺的風(fēng)險。我們應(yīng)該增加融資，提高資金使用效率，平穩(wěn)運行。                                                                                                                                         

現(xiàn)場參觀配送公司在開始送貨前，學(xué)校食堂工作人員可以到食堂配送公司現(xiàn)場參觀，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測室、干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪的形式更能了解食堂食材配送公司的實力。配送下單流程學(xué)校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員并下單。工作人員核對菜單確認(rèn)無誤后將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜品送到學(xué)校食堂。