為什么保存雪糕要用保存DNA才用到的干冰呢？據潘先生介紹，雪糕需要在零下14℃以下保存才能保證風味，能提供這個溫度而且方便攜帶的只有干冰。他說，如果是普通的濕冰，溫度在0℃~4℃，對于雪糕來說“基本上就是一個促進雪糕溶化的發(fā)熱體”。

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干冰廣泛應用到模具清洗，工業(yè)清洗領域

干冰清洗操作時的注意事項：

　1、如清潔移動物體一定要先關掉被清潔物體的驅動電源。

　2、產于干冰制造機干冰的溫度為-78.5度，手長期接觸干冰一定要帶手套， 以防灼傷。

　3、如被清洗物灰塵大一定要帶防護面具。

　4、噴射口不能指向人，噴射的干冰粒會因為溫度極低傷害到人。

　5、因為壓縮空氣的強壓力，會產生噪音，因此操作時需要帶防噪音的護耳

　　直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚，冷凍食品，冰激凌的儲存，運輸，遺l體的保存等。直接冷卻時可以安裝干冰調節(jié)等裝置，人為調節(jié)干冰的升華溫度。舉個例子，水果盤上桌前，在下面的承裝水果盤的玻璃器皿內倒入一定量清水，再放入適量的干冰塊，上桌時就會產生煙霧繚繞的效果，猶如仙境一般。也就是說，干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話，可以適當調節(jié)冷卻溫度間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存，運輸。如：生魚片，蔬菜水果等。