氯化鈣食品行業(yè)用途

食品行業(yè)

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。4ml/L，鹽酸降pH效果持續(xù)時(shí)間較短，約24~48h，而氯化鈣和白醋均可持續(xù)72~96h以上。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類(lèi)似魚(yú)子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的。

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。0ml放入一適當(dāng)容器中，加水50ml，在攪拌下(用機(jī)械攪拌)從一50ml滴定管中加入0。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督局認(rèn)為是"通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)"(Generally recognized as safe，縮寫(xiě)為GRAS)。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過(guò)程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來(lái)甜味。

      氯化鈣化水形成溶液后可以添加干冰，混合后配置低溫冷卻浴。氯化鈣作為干燥劑市場(chǎng)最為常用的干燥原材料，吸潮效果也是高的，其吸潮率可以達(dá)到自身重量的300%左右。把棒狀的干冰依次加入到鹽水溶液中，一直到出現(xiàn)冰塊為止。不一樣的鹽溶液所能維持的冷卻浴的溫度也會(huì)是不一樣的。經(jīng)常用氯化鈣作為鹽原料，通過(guò)調(diào)節(jié)濃度來(lái)獲得所需的穩(wěn)定溫度，不僅是因?yàn)槁然}比較便宜，而且溶液全部凝結(jié)的溫度比較低，能達(dá)到零下51度，這樣就使可調(diào)節(jié)溫度保持在0-51度之間。

      氯化鈣干燥劑只有在密閉的環(huán)境中才會(huì)起到作用，如果不能保證是一個(gè)密閉環(huán)境的話，那么氯化鈣干燥劑就永遠(yuǎn)無(wú)法吸完源源不斷從外界進(jìn)入的濕氣了。

      氯化鈣作為干燥劑市場(chǎng)為常用的干燥原材料，吸潮效果也是高的，其吸潮率可以達(dá)到自身重量的300%左右。

      氯化鈣做成的干燥劑主要應(yīng)用到服裝、家具、箱包、工藝品、電子產(chǎn)品等行業(yè)的企業(yè)廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品的遠(yuǎn)洋運(yùn)輸防潮。

      液體氯化鈣大部分是作為化工行業(yè)來(lái)使用的，我們會(huì)用它來(lái)進(jìn)行水處理。在水處理中也有很多條件。

      工業(yè)級(jí)的氯化鈣只能作為工業(yè)使用，氯化鈣的主要區(qū)別就是純度不同，因?yàn)楣I(yè)中使用氯化鈣對(duì)純度的要求不是很高。去除水中多余的硫酸根加入氯化鈣，考慮到在廢水中殘存的鈣離子，后續(xù)還需要加入碳酸鈉，來(lái)將多余的鈣離子形成沉淀。

       像多晶硅行業(yè)，過(guò)程中會(huì)用到HF，所以水中的F離子要用氯化鈣來(lái)去除，生成CaF2沉淀。

       水處理的形式還是很多種的，選擇的時(shí)候可以根據(jù)不同的情況選擇不一樣的方式。使用氯化鈣的時(shí)候，不要忘記了對(duì)其他離子的考慮。