餃子這種奇葩，面如果沒(méi)弄好，久煮皮有一定程度破損的時(shí)候，餡，尤其是肉餡還未必熟透。

舉個(gè)例子，數(shù)據(jù)也是舉例子：比如現(xiàn)在水沸騰了，100度，皮是100度，可是餡才80度，這時(shí)候你加點(diǎn)水，水90度、皮90度，可是餡依舊80度，依舊可以加熱。煮熟一個(gè)食物，要的是在一定溫度上持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間。這么做，可以保證餃子皮爛的更慢一點(diǎn)，保證餡熟了的時(shí)候皮也熟了。食材面粉500克、雞蛋2個(gè)、豬瘦肉100克、花生仁50克、水發(fā)蝦米25克。

其實(shí)如果皮做得好，餡大小合適，根本不用這樣，直接看好鍋就OK。速凍餃子倒是1好這樣做，因?yàn)樗賰鲲溩永锩媸莾鲋?，更不容易熟?/span>

面條是各個(gè)年齡人都熱衷的小吃，在集貿(mào)市場(chǎng)、夜市、、工廠、公園、早市等客流量多的地方經(jīng)營(yíng)效果相當(dāng)好，不銹鋼煮粉爐不僅有的產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)兼?zhèn)涞氖褂梅秶鷱V、易操作的特點(diǎn)，在當(dāng)前市場(chǎng)上項(xiàng)目中的佼佼者，我司可以提供相關(guān)麻辣燙爐的資料，包括電煮面爐機(jī)器的。臺(tái)式煮面爐此項(xiàng)目小、見(jiàn)1效快，使用方便，易清洗、維護(hù)，臺(tái)式電熱臺(tái)式煮食爐等價(jià)格特性： 1.豪華外形,煮食爐整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理. 2.全不銹鋼結(jié)構(gòu), 電煮面爐純鋁面板.便于清潔,進(jìn)口溫控,煮食爐操作更方便. 3.煮食爐，臺(tái)式麻辣燙爐，燃?xì)庵竺鏍t價(jià)格，豪華型臺(tái)式煮面爐用于麻辣串麻辣燙分煮, 六頭煮面爐噴流煮面,煮食。機(jī)器的每一個(gè)頭，都設(shè)有一套自動(dòng)控制裝置，煮酸辣粉爐子自動(dòng)升降裝置，自動(dòng)定時(shí)裝置，都能完全獨(dú)立控制，臺(tái)式煮麻辣燙機(jī)獨(dú)立操作，互不干擾。

1.完全濾掉泡蘑菇的水，用紙巾拍干蘑菇并切碎。2.用大碗將豬肉、蝦、蘑菇、蔥、雞蛋、醬油、鹽和魚肉末（如果用了的話）徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起。3.接一小碗溫水蘸濕用。如果你習(xí)慣用右手，就把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個(gè)角的位置。然后將那個(gè)角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴(yán)密地包裹在皮里。4.在溫水里蘸濕一根手指，把餛飩皮左邊的角蘸濕，再把左右兩個(gè)角朝你自己的方向（就是頂角的反方向）折， 這樣包好的餛飩就象一頂護(hù)士帽的樣子。第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據(jù)自己的食用量添加就可以了。5.包的過(guò)程中要把餛飩放在食用紙巾上，并用一條濕毛巾蓋住以免干掉。餛飩包好后可以小心放在冰箱的冷凍食品袋里冷凍起來(lái)，以后隨時(shí)用。

煮餛飩和煮餃子是一個(gè)概念的只不過(guò)餛飩講究的是它的湯 而且根據(jù)混沌餡的不同做出不同的湯配合餛飩這個(gè)湯的做法有很多種.....舉個(gè)例子給你吧：把紫菜撕扯小塊，餛飩下鍋煮大約兩開(kāi)（就是水大概沸騰2次）將餛飩連同煮好的湯一次撈入碗內(nèi)，放入蝦皮少許，精鹽少許，陳醋和油辣椒可根據(jù)個(gè)人喜好自己放！這餛飩的餡是（肉（肥點(diǎn)的，不能太瘦）、香蔥、雞.3待水開(kāi)的當(dāng)兒，調(diào)料湯的調(diào)料，鹽，耗油，味極鮮，香油各少許，放入紫菜。..