食物當(dāng)然是根據(jù)個(gè)人的愛好和口味?？救蛴蓪Ｈ颂蕹っ珒?nèi)臟后浸入密制中藥湯包中浸泡一晚，使其充分吸收湯包中所有營養(yǎng)物質(zhì)，鮮香更上一層樓。一定要配好調(diào)料品（調(diào)和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老干媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬）。 雞肉類：雞翅中、雞i胸肉、雞肉丸子；此外雞心、雞胗也能烤；同時(shí)烤雞蛋也是一種風(fēng)味，可以嘗試下。牛羊肉類：羊肉串（超市有賣），羊腰子、牛柳、牛肋排，特別是牛肩肉是zui容易烤熟的嫩肉，而且味道不錯(cuò)。豬肉類：五花肉（可在錫紙上燒烤）、肉串（超市有賣）、排骨。 魚蝦類：魷魚、鮮蝦等；各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。 香腸、火腿類：午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。

沒有烤熟和烤糊的食物千萬不要吃,以免吃壞肚子。機(jī)制碳其實(shí)是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。烤熟的食物由于溫度很高不要馬上吃，吃的時(shí)候小心燙嘴。2加炭時(shí)候要注意，必須等到新加的炭完全燃燒后再烤食物，炭在沒完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量一氧i化碳，不利于身體健康。3燒烤過程中油的使用要特別的注意，剛放上的肉類食物不要急著刷油，待食物烤熟、收緊后再刷油。油不要刷多，以刷完后以不滴油為標(biāo)準(zhǔn)?？镜倪^程中要盡量避免油滴到烤爐里。4燒烤完后一定要把現(xiàn)場清理干凈，特別是沒有用完的木炭妥善的處理。注意環(huán)境衛(wèi)生。

若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。將要烤制的原料用調(diào)味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。若帶的有小孩子，要注意安全，愛動(dòng)是孩子的天性，與其不讓他動(dòng)，倒不如讓他動(dòng)手自己烤點(diǎn)東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準(zhǔn)孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙i傷。引碳時(shí)不要讓孩子動(dòng)手。

燒烤簽是可循環(huán)使用的燒烤必備物品,而使用后如何進(jìn)行全i面徹底的消毒呢?羊肉佳肴的搭配要講究學(xué)問，因?yàn)檠蛉庑詿?，食用時(shí)宜搭配冬瓜、絲瓜、土豆、香菇等涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、去火的作用。燒烤簽zui好先用堿水浸泡煮開后,然后用熱水再次煮開,zui后使用炭火烤干。做到了真正對燒烤簽子進(jìn)行的全i面消毒,目的也是讓消費(fèi)者在品嘗美味的燒烤的同時(shí),避免了對簽字的衛(wèi)生狀況的擔(dān)心。此外,肉品的安全采購也是關(guān)系到燒烤食品安全的的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。燒烤的牛肉zui好用購置的現(xiàn)宰活牛肉,然后自己對牛肉進(jìn)行腌制,而非市場上常見的采購腌制好的牛肉。