一天之計在于晨，早餐對于一個人一天來說是很重要的，畢竟早餐吃好了，不僅能保護好自己的腸胃，還能讓一天工作精神抖擻。

　　雞汁生煎包做法

　　1.雞汁生煎包做法：包好的生煎放在撒了面粉的案板或者托盤中待用。

　　2.雞汁生煎包做法：取平底鍋，在鍋底均勻地涂上一層油。

　　3.雞汁生煎包做法：然后將生煎碼放好，中小火慢煎.

4.雞汁生煎包做法：待到生煎底部出現(xiàn)焦黃，緩緩倒入勾兌好的薄淀粉，以沒過生煎底部為準。

　　5.雞汁生煎包做法：然后撒上蔥花和芝麻，蓋上鍋蓋小火煎4分鐘左右。如果不熟可重復(fù)多一次步驟4。

使用前務(wù)必檢查燃料是否足夠。使用時好使用蓋子蓋上，可以集中熱量，減少炊煮時間。加上擋風(fēng)板也有加分的效果。不要將燃料放在煎包鍋里一起存放，特別是液體燃料，萬一發(fā)生泄漏的狀況可是不好玩的。存放煎包鍋的地點好保持干燥，可以避免金屬生銹腐蝕。

　　盡量避免在煎包鍋附近抽煙，特別是點火的時候，揮發(fā)的油氣可能會發(fā)生意想不到的事情！如果萬不得已必須要在帳棚里面使用煎包鍋，起碼要在帳棚外面點火，而且使用時要有隨時可以離開帳棚的心理準備，帳棚起火時燃燒的速度是很快的。

面團發(fā)好之后需要排氣,然后就可以滾成長條下面劑了

27.面團發(fā)好之后需要排氣，揉上三五分鐘排排氣，然后就可以滾成長條下面劑了。把每個面劑都揉圓揉勻按扁，搟成中間厚四周薄的餅皮就可以了。※步驟三里面包上一些餡料兒，按照包包子的手法封口就可以了。包好之后煎鍋小火預(yù)熱刷油，放入包子，等煎至底面稍微金黃之后，加入面粉水，面粉和水的比例是1：10就可以，不放面粉水的話也可以換成淀粉水，相對于面粉水來說，用淀粉水烙的水煎包底面更酥脆一些。蓋上蓋子把水分敖干就可以了，包子按壓可以快速回彈就熟了。

做好水煎包鍋底的面糊變成金黃色口感是焦香酥脆,煎包是蓬松柔軟

28.做好水煎包鍋底的面糊變成金黃色口感是焦香酥脆,煎包是蓬松柔軟

全部擺放好以后，澆入一點面糊。面糊用普通的小麥面粉做就可以，但是面糊一定要稀，也不能倒太多，面糊的量以蓋住餃子底部為好。煎好后的水煎包下面只有薄薄的一層脆底才好吃。蓋上鍋蓋，利用鍋內(nèi)水蒸氣的高溫把煎包蒸熟。鍋內(nèi)的面糊燒干，大概七到八分鐘的時間。掀開鍋蓋，煎包已經(jīng)熟了。做好的水煎包鍋底的面糊變成金黃色口感是焦香酥脆，煎包是蓬松柔軟的。