快餐產(chǎn)生的基礎(chǔ)  

(1) 社會基礎(chǔ)

快餐的社會基礎(chǔ)是從農(nóng)業(yè)文明轉(zhuǎn)向工業(yè)文明進(jìn)程中實現(xiàn)的。農(nóng)業(yè)文明要求自耕自給自足，工業(yè)文明講求社會化大生產(chǎn)的分工合作，社會服務(wù)走向?qū)I(yè)化。

(2) 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)

快餐是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。工業(yè)化文明不斷深入，經(jīng)濟(jì)收入和生活水平提高，生活方式也隨之發(fā)生改變，越來越多的人可以和有能力選擇在外就餐。

快餐發(fā)展的條件

(1) 社會化的分工

社會化分工是快餐發(fā)展的基本要求?，F(xiàn)代快餐單靠快餐企業(yè)自身的力量，難以實現(xiàn)，它需要社會各界的共同參與?，F(xiàn)代快餐企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗顯示，結(jié)合科技部門、工業(yè)部門對設(shè)備的研究、供應(yīng)商對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的開發(fā)等各個方面的技術(shù)力量共同合作。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有專業(yè)化的社會分工合作。熱能是生命活動的熱源，缺少熱能，人體中血糖下降，就會感覺疲乏無力，進(jìn)而影響工作、學(xué)習(xí)的效率，但熱能貯存過多，會使人體發(fā)胖，也會引起多種疾病。

營養(yǎng)豐富的中式快餐

目前，人們認(rèn)為西式快餐有害健康，主要是因為其能量、脂肪和飽和脂肪的含量過高，而膳食纖維嚴(yán)重不足。究其原因，是因為肉類過多，烹調(diào)中油脂過多，卻沒有提供足夠的蔬菜類食品，也沒有粗糧和豆類。它們所供應(yīng)的小吃是油炸的薯條，甜點是含有大量飽和脂肪的品種，飲料是甜飲料，都不符合健康飲食的要求。然而，一些中式快餐也有類似的問題。例如很多快餐店都有扣肉飯、肥牛飯、臘肉蛋黃飯、四喜丸子飯、炸豬排飯等，同樣提供大量的高脂肪肉類，而蔬菜卻很少，主食只有白米飯，沒有粗糧豆類薯類的選擇。據(jù)營養(yǎng)素計算發(fā)現(xiàn)，這些配餐的一餐能量當(dāng)中，來自于脂肪的能量超過40%，有的甚至高達(dá)50%以上，飽和脂肪占總能量的比例大大超過10%的限額。6、廚師調(diào)理熱食時應(yīng)戴手套，不得使用炒菜之大匙來品嘗湯的味道，應(yīng)用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。與西式快餐相比，絲毫沒有優(yōu)越之處。

有些ji關(guān)單位或者學(xué)校沒有自己的廚師，要想提供餐飲就要聘請廚師和工作人員，此外還要加上每天買菜的錢，算下來一個月也是一筆不小的費用。相比而言，很多單位直接將自己食堂承包的給源甲餐飲，所有的管理都交付他們進(jìn)行，不僅省心了，還省了很大的一筆費用?？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

　　飲食安全關(guān)乎民眾的身體健康，所以管理者要想做得好，就一定要選擇放心可靠的餐飲管理來托付，壹百度餐飲多年來專業(yè)為機(jī)構(gòu)團(tuán)體提供各類的健康餐飲服務(wù)和產(chǎn)品，一直以來獲得好評。多年的發(fā)展中，公司整合了自己的綠色食品生產(chǎn)基地，自建大型的中央加工配送中心，充分利用團(tuán)體單位餐廳、商超、網(wǎng)絡(luò)等各種渠道向機(jī)構(gòu)團(tuán)體等提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)和產(chǎn)品，是值得信賴的專業(yè)化食堂承包、餐飲管理、蔬菜配送公司。究其原因，是因為肉類過多，烹調(diào)中油脂過多，卻沒有提供足夠的蔬菜類食品，也沒有粗糧和豆類。