選擇商用洗碗機(jī)原因

首先是干凈衛(wèi)生的需求。

      酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多，人口流動(dòng)性大，交叉i感i染的幾率增大，餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場(chǎng)合因?yàn)椴途叻N類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對(duì)洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。1工作人員本身為帶菌者的污染．全國(guó)各地均有報(bào)道，長(zhǎng)春市腸道致病菌檢出率2。飯店因?yàn)橥ǔＪ谴少|(zhì)餐具，而且循環(huán)使用，所以，對(duì)餐具清洗的要求也特別高。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質(zhì)地的餐盤或碗，或用密胺類的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇、去污強(qiáng)的金裕超聲波洗碗機(jī)方可滿足其要求：從自動(dòng)除渣、自動(dòng)清洗，科學(xué)洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿jun、蛋白質(zhì)、淀粉及各類細(xì)jun完全被殺滅，無(wú)殘留。1、使用公共餐具容易感i染細(xì)jun、疾病，使用公用餐具是傳i染乙i肝最i主要的途徑，使用餐具消毒設(shè)備進(jìn)過(guò)四重清洗，加上遠(yuǎn)紅外線的380℃高溫殺菌后，餐具會(huì)處于無(wú)菌狀態(tài)，這樣就減少了食源性疾病的傳播。

對(duì)商用洗碗機(jī)的認(rèn)知

 根據(jù)日前媒體針對(duì)洗碗機(jī)普及率的報(bào)告指出，洗碗機(jī)在世界上普及率在百分之30%~40%,在外國(guó)的普及率高達(dá)70%~80%，但是針對(duì)這樣高的數(shù)據(jù)，我國(guó)洗碗機(jī)普及率還是比較底下。

  這幾年商家們紛紛看中洗碗機(jī)這個(gè)行業(yè)可觀的利潤(rùn)，都想在這個(gè)行業(yè)大展拳腳，對(duì)于洗碗機(jī)普及率的原因，相關(guān)原因在于我國(guó)消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)存在誤區(qū)，其中費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈這些誤區(qū)的存在才是洗碗機(jī)普及低下的原因。但是在清洗方面，人手和洗碗機(jī)相比之下洗碗機(jī)的用水量就是人手的三分之一很多缺乏很多的客戶就是缺乏對(duì)洗碗機(jī)的了解。籃傳式洗碗機(jī)：也稱通道式洗碗機(jī)，適用于酒店洗碗機(jī)、單位食堂洗碗機(jī)。

選購(gòu)洗碗機(jī)的注意點(diǎn)

1、根據(jù)餐廳的就餐人數(shù)、餐具的種類數(shù)量、洗滌所需時(shí)間、餐廳的面積。選擇洗碗機(jī)。

2、購(gòu)買洗碗機(jī)都需要花費(fèi)一定的成本，綜合成本看是否合適有優(yōu)勢(shì)，減少瓷器的破損減少員工數(shù)量清潔劑的使用成本，水、電/蒸汽的成本，消毒成本，設(shè)備出現(xiàn)故障后需更換零部件維修成本和其他相關(guān)費(fèi)用。

3、耗水量少并非越少越好、水量過(guò)低意味著餐具的清洗不干凈有著殘留的洗滌劑在上面，干燥速度會(huì)降低。影響餐具清洗效率。

商用洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

一、使用方便 洗碗機(jī)多為大型機(jī)器，自動(dòng)清洗，省時(shí)、省力、省人工。一次性購(gòu)買，永1久性使用，使用壽命長(zhǎng)。不易 更換設(shè)備，機(jī)器投入成本相對(duì)其他大型器械而言要低很多。噪音小，對(duì)人的噪音危害度低。 

二、節(jié)約省水 洗碗機(jī)內(nèi)部設(shè)置有循環(huán)流水裝置，一次性注滿可以使用較長(zhǎng)時(shí)間，相比傳統(tǒng)人工洗滌而言，后者需重 復(fù)換水，反復(fù)清洗，雖也干凈，但實(shí)在是浪費(fèi)水。節(jié)水裝置使其的節(jié)水優(yōu)勢(shì)十分明顯。