在沒有接觸食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)以前，我一直認(rèn)為風(fēng)幕柜是極為神奇的存在。家里的冰箱、小店的冰柜，無論哪個(gè)都需要及時(shí)將其門關(guān)上，以免影響制冷效果。而風(fēng)幕柜大剌剌地將食品展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，冷氣可以延伸到半米外，從來都沒有關(guān)門的煩惱。比斯特冷凍設(shè)備有限公司小編所以風(fēng)幕柜就采用了節(jié)能減排的高效率的設(shè)計(jì)，這樣一來就可以大大提高使用的效率，可以為整個(gè)超市的運(yùn)營節(jié)省下很大程度的資源，這樣的設(shè)計(jì)對(duì)顧客或者說是整個(gè)超市都是有好處的。然而這種不能冷凍卻比冷凍還要費(fèi)電的設(shè)計(jì)到底為什么存在？這個(gè)問題曾長久縈繞在筆者心頭。

    直到進(jìn)入食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)，真正深入了解風(fēng)幕柜后才知道，僅以費(fèi)電和冷凍溫度來衡量風(fēng)幕柜實(shí)在過于片面。風(fēng)幕柜又被稱為立風(fēng)柜，在超市、水果店等地方比較常見，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于半開放式的冷藏設(shè)備，因此溫度設(shè)定較高，一般在2℃~8℃之間，適合飲料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鮮。2、食品裝袋儲(chǔ)存，用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染內(nèi)膽。

    按理來說，擁有玻璃柜門的冷柜可以輕易看清其內(nèi)儲(chǔ)藏的食品，因此消費(fèi)者可以準(zhǔn)確看到自己想要的產(chǎn)品。但我們?cè)诔惺褂贸L冷柜時(shí)時(shí)常要與混亂的冷柜門較勁，看著想要買的食品在眼前卻不能得。如今，大大小小的水果店以及一些連鎖超市基本都安裝了水果風(fēng)幕柜，為什么會(huì)呈現(xiàn)這樣的趨勢(shì)呢。風(fēng)幕柜沒有冷柜門的阻隔，因此無論多長的風(fēng)幕柜都能輕易拿到想要的商品。

     還記得先前有記者調(diào)查超市里的冷柜溫度是否達(dá)標(biāo)。該記者發(fā)現(xiàn)，由于超市人員流動(dòng)大，冷柜柜門開合頻繁，一些消費(fèi)者在拿取商品后忘記關(guān)上柜門的現(xiàn)象時(shí)常出現(xiàn)。因此，無論是冷藏式冷柜還是冷凍式冷柜，存儲(chǔ)溫度都要比設(shè)定溫度高出許多來。

     對(duì)于一些存儲(chǔ)溫度要求嚴(yán)格的食品來說，上述存儲(chǔ)條件堪稱噩耗。而風(fēng)幕柜沒有冷柜門阻隔的設(shè)定，迫使其生產(chǎn)制造商在生產(chǎn)制造風(fēng)幕柜時(shí)就考慮到缺少冷柜門阻隔時(shí)的溫度保障，因此溫度反而更能保障。

      溫度的保障與風(fēng)幕柜的整體設(shè)計(jì)有關(guān)，筆者在此就壓縮機(jī)、冷氣噴發(fā)位置、風(fēng)幕層層數(shù)三方面來講述如何實(shí)現(xiàn)低溫。目前市場(chǎng)上有企業(yè)為風(fēng)幕柜的壓縮機(jī)配備微電腦溫控機(jī)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)風(fēng)幕柜內(nèi)的溫度變化，對(duì)異常高溫發(fā)出警報(bào)；冷氣噴發(fā)位置對(duì)于溫度的分布極為重要，一般來說，風(fēng)幕柜都選擇從背部進(jìn)行冷氣噴發(fā)，保障冷氣覆蓋性。對(duì)于選購冷柜產(chǎn)品時(shí)，客戶應(yīng)該考慮的是冷柜的技術(shù)參數(shù)，質(zhì)量等方面因素要高于價(jià)格因素。

      此外，風(fēng)幕層將整個(gè)風(fēng)幕柜分割成為上下不同區(qū)域，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于開放式冷藏柜，因此風(fēng)幕柜處于時(shí)時(shí)與外界空氣交換的過程中，在這種情況下，風(fēng)幕層越多，其空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。、

    對(duì)于當(dāng)前的制冷界來說，霜的生成以及如何融霜是設(shè)備面臨的一個(gè)重大問題，開放式的風(fēng)幕柜也會(huì)遭遇融霜問題。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上對(duì)于風(fēng)幕柜內(nèi)的霜主要有兩種解決方式，一種是配備電熱霜融管等設(shè)備，當(dāng)風(fēng)幕柜產(chǎn)生結(jié)霜問題時(shí)，設(shè)定程序即可進(jìn)行融霜作業(yè)。

     另一種是利用自然空氣進(jìn)行融霜，通過對(duì)融霜的自動(dòng)檢測(cè)，及時(shí)對(duì)結(jié)成的霜進(jìn)行處理，這種方式融霜還能降低電能消耗。另外風(fēng)幕柜的側(cè)邊透明阻隔門也極易形成霜花，影響美觀，因此不少企業(yè)對(duì)該部分采用防霜露設(shè)計(jì)，減少霜花的形成。

     另外，隨著國內(nèi)環(huán)保之風(fēng)的愈演愈烈，風(fēng)幕柜也緊跟時(shí)代潮流。為基礎(chǔ)的就是為風(fēng)幕柜配備夜間節(jié)能簾，夜間人煙稀少時(shí)，將其放下作為柜門效果，減少用電量；風(fēng)幕柜還需配備較完善的保溫系統(tǒng)，專業(yè)制冷公司為風(fēng)幕柜配備自動(dòng)發(fā)泡機(jī)，該設(shè)備能耗小，產(chǎn)出的隔熱材料能夠?qū)嚎s機(jī)制作出來的冷氣更長時(shí)間地保留下來，從而減少風(fēng)幕柜整體耗電量。二售賣水果，提高水果利潤率一般季節(jié)時(shí)令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。

     綜上所述，風(fēng)幕柜作為一款制冷設(shè)備，制冷效果不受開合門的影響，拿取商品極具便捷性，并且在設(shè)計(jì)生產(chǎn)過程中考慮到了融霜、環(huán)保等問題，對(duì)于食品的保鮮存儲(chǔ)來說，風(fēng)幕柜有著重大意義。

便利店果蔬風(fēng)幕柜定制吸收式制冷和蒸汽壓縮制冷對(duì)比

便利店果蔬風(fēng)幕柜定制吸收式制冷和蒸汽緊縮式制冷相同同歸于液體氣化法制冷，既都是運(yùn)用低沸點(diǎn)的液體或許讓液體在低溫下氣化，汲取氣化潛熱而產(chǎn)生相反的效應(yīng)：但是兩者之間又有很大的差異，首要的不同之處有以下幾方面：

　　1、便利店果蔬風(fēng)幕柜定制吸收式制冷循環(huán)是依托耗費(fèi)熱能作為抵償，然后完成“逆向傳熱”。并且對(duì)熱能的需求不高，它們可所以低檔次的工廠余熱和廢熱，也可所以地?zé)崴?，或許燃?xì)庖灾峦ㄟ^轉(zhuǎn)化成熱能的太陽能。然后再說說實(shí)際應(yīng)用中，如果我們需要冷藏或者冷凍的食品，都是需要快速進(jìn)入低溫環(huán)境的，如果為了低耗能，那么就會(huì)影響食品的質(zhì)量，進(jìn)而得不償失?？梢娝鼘?duì)動(dòng)力的運(yùn)用規(guī)模很廣大，不像蒸汽緊縮式制冷循環(huán)需求耗費(fèi)高的電能，因而關(guān)于那些有余熱和廢熱可運(yùn)用的用戶，吸收式制冷機(jī)在選擇之列。

　　2、便利店果蔬風(fēng)幕柜定制吸收式制冷機(jī)是由發(fā)生器、冷凝器、蒸發(fā)器、吸收器、溶液泵和節(jié)流閥等部件組成，除溶液泵之外沒有其他工作機(jī)器設(shè)備。因而布局較為簡(jiǎn)略；別的因?yàn)楣ぷ靼察o，振蕩和噪聲很小。

3、便利店果蔬風(fēng)幕柜定制吸收式制冷體系內(nèi)盡管也分高壓有些和低壓有些，但LiBr吸收式體系內(nèi)的高壓僅0.01MPa左右。加上它所運(yùn)用的工質(zhì)對(duì)人體無害，因而從安全的視點(diǎn)看它又是非常牢靠的。

　　4、吸收式制冷機(jī)運(yùn)用的工質(zhì)不像蒸汽緊縮式制冷機(jī)那樣運(yùn)用單一的制冷劑，而是運(yùn)用又吸收劑和制冷劑配對(duì)的工質(zhì)對(duì)。它們呈溶液狀況。其間吸收劑是對(duì)制冷劑具有極大吸收能力的物質(zhì)，制冷劑則是由汽化潛熱較大的物質(zhì)充任。

5、吸收式便利店果蔬風(fēng)幕柜定制基本上是歸于機(jī)組型式，外接管材的耗費(fèi)量較少；并且對(duì)根底和建筑物的需求都通常，所以設(shè)備以外的出資對(duì)比省。

        一,便利店果蔬風(fēng)幕柜定制，現(xiàn)在無論是在超市還是商場(chǎng)，都越來越多的開始應(yīng)用。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，便利店果蔬風(fēng)幕柜定制的功能也逐漸完善。在目前的設(shè)計(jì)中，主要有兩種設(shè)計(jì)方法，一種是將它掛在風(fēng)幕展示柜的后部，這種方式。便利店果蔬風(fēng)幕柜定制也稱立風(fēng)柜，主要是利用其背部吹出的冷氣，使冷氣能夠均勻的覆蓋在風(fēng)幕柜的個(gè)個(gè)角落從而達(dá)到產(chǎn)品保鮮的目的，便利店果蔬風(fēng)幕柜定制里主要是放一些飲料、牛奶、水果以及一些真空包裝的熟食或者是肉食，以供消費(fèi)者采購。

          二,便利店果蔬風(fēng)幕柜定制制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國外產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、可靠。加大蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)，提高了換熱效率。使柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，同時(shí)更加節(jié)能。遞增層流優(yōu)化風(fēng)幕，節(jié)能；先進(jìn)的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；準(zhǔn)確性極高的融霜自動(dòng)控制，性能穩(wěn)定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗。人性化設(shè)計(jì)，增加了商品的展示性。產(chǎn)品美觀大方，對(duì)使用場(chǎng)合起到一定的裝飾作用；同時(shí)使得顧客在購物取貨時(shí)方便快捷。配有夜間節(jié)能簾，夜晚和其它非營業(yè)時(shí)間使用。0立方四門超市保鮮柜匹配1/2HP壓縮機(jī)，而低價(jià)四門超市保鮮柜配的壓縮機(jī)為1/3或3/8HP。進(jìn)一步的節(jié)約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標(biāo)簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用。

          三,因此，便利店果蔬風(fēng)幕柜定制的優(yōu)勢(shì)也顯而易見了。便利店果蔬風(fēng)幕柜定制具有五大優(yōu)勢(shì)，一是外觀時(shí)尚，展示效果強(qiáng)。便利店果蔬風(fēng)幕柜定制設(shè)置頂部廣告燈，大燈箱設(shè)計(jì)，突出品牌的形象，展示效果良好；一體式發(fā)泡及堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫性能更好，結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固耐用。二是采用高質(zhì)量壓縮機(jī)，制冷量大，，噪音低，環(huán)保，穩(wěn)定；三是箱內(nèi)照明燈共用燈箱燈，在節(jié)能照明效果好的同時(shí)，不占空間。四是玻璃門防凝露設(shè)計(jì)，雙層中空玻璃，內(nèi)有干燥劑分子篩，可以有效吸收水汽，令冷飲時(shí)刻保持清爽，也大大增強(qiáng)了柜內(nèi)物品的展示效果；五是設(shè)計(jì)人性化，風(fēng)幕柜擱架可以任意調(diào)整，具有更高的空間利用率；冷藏展示柜的底腳可調(diào)，放置穩(wěn)定，移動(dòng)靈活方便。