分三次加入大量水，每次攪拌至水完全吸收，然后加水?dāng)嚢?。取出面團(tuán)，再揉幾次，拉成同樣大小的面團(tuán)，卷成一層厚厚的面皮，包在饅頭里。醉后的狀態(tài)就像果凍。輕拍盆會(huì)使它搖動(dòng)。把它放在冰箱里冷凍1到2個(gè)小時(shí)，不管它是否冷凍，只要看看，不要把它冷凍成冰塊。冷凍后，放一把蔥花，攪拌均勻。4.當(dāng)餡料幾乎時(shí)，混合面粉，400克面粉，加入4克酵母，和大約220毫升溫水。攪拌成不含干面粉的填料，揉成中等硬度的光滑面團(tuán)，然后揉成條狀，切成24小塊，每小塊約25克。然后壓平，卷成厚的中間皮和薄的外圍皮。

包子配料:普通面粉500克，白砂糖15克，清水280克，酵母餡5克:豬肉300克，香菇6個(gè)，蔥1個(gè)，韭菜1個(gè)，生姜1小塊，大蒜3個(gè)，食用油適量，食用油1大勺，辣椒油幾滴，芝麻油1小勺，生抽1大勺，米酒汁1小勺，鹽適量， 少量胡椒和其他配料:幾滴食用油，一點(diǎn)熟白芝麻和一點(diǎn)切碎的韭菜。放更多的干粉，用力擠壓和揉搓以排出，在發(fā)酵的面團(tuán)中有許多氣孔，并且面團(tuán)非常潮濕和粘稠。 制備方法:1、將面粉、白砂糖和酵母放入干凈的揉面盆中；2.分幾次慢慢加入清水，先用筷子攪拌成絮狀，然后用手捏成光滑有彈性的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或蓋子放松約10分鐘。

應(yīng)根據(jù)溫度變化靈活控制時(shí)間。原料:面粉500克，酵母5克，溫水280毫升，白糖15克，肉末500克，蔥姜蒜水200毫升，料酒，生煙，胡椒，鹽，蛋清，白糖和蔥。14.待包子坯醒來后，打開珍米折疊電蒸鍋的電源，將蒸鍋時(shí)間設(shè)置為15分鐘，10秒后蒸鍋，其余工作由電蒸鍋完成。15.在電蒸鍋里蒸饅頭時(shí)，煤氣爐著火了。鍋里的饅頭慢慢煎至底部變色時(shí)，加入一小碗清水。迅速蓋上鍋蓋，慢慢煎，直到鍋里的水變干。取下鍋蓋，滴幾滴食用油，撒一點(diǎn)煮熟的白芝麻，炒至鍋底變成金黃色。關(guān)火，撒一點(diǎn)切碎的韭菜。16.電蒸鍋蒸好后，關(guān)掉電源，燉3分鐘左右。打開蓋子，把它從蒸籠里拿出來。17.餐桌上可以同時(shí)端上兩個(gè)不同口味的饅頭。

“三鮮煎餃”的配方包括300克餃子皮、700克白菜、150克浸泡、5個(gè)雞蛋、13克精鹽和適量食用油。剁碎的肉末與醬油、蠔油、姜粉、雞粉和糖混合，順時(shí)針攪拌以增加強(qiáng)度。1:先炒雞蛋。往鍋里放油，油量要大一些，加熱后把雞蛋倒入鍋里，用鍋鏟順時(shí)針畫一個(gè)圈，直接把所有的雞蛋炒熟，即不用菜刀把雞蛋剁碎。第二步:準(zhǔn)備大白菜。白菜洗凈后，瀝干水分，切碎，加入適量的食用油，可以鎖住水分，不要用鹽搓，擠水，這樣會(huì)失去它的鮮味。第三步:準(zhǔn)備黑木屑。浸泡后，用鹽揉洗，用沸水熱燙，過冷。