冬季使用鹽水注射機(jī)更要要保證食品質(zhì)量

 一般冬季由于人們對于環(huán)境的疏忽，覺得冬季氣溫低下，不會出現(xiàn)食物問題，所以往往對于食品加工食欲管理導(dǎo)致了很多安全隱患的發(fā)生。我們在食品加工過程當(dāng)中為了可以讓自身加工的食品安全和可靠，會對加工環(huán)境進(jìn)行一些定期的殺菌。

  殺菌可以提高我們加工食品的安全與可靠性。當(dāng)我們在日常進(jìn)行產(chǎn)品加工和處理時，要保證食品加工的安全性和可靠性，保證食品的安全質(zhì)量達(dá)到實際的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

  在進(jìn)行食品加工的過程中，我們?yōu)榱俗屖称芳庸つ芨拥陌踩头判模瑫褂酶鞣N的食品加工設(shè)備來幫助食品加工和生產(chǎn)，鹽水注射機(jī)就是一款非常受人喜愛的腌制加工設(shè)備。在冬季的時候也要保證質(zhì)量。

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司，是專業(yè)從事肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機(jī)械已成為肉食加工機(jī)械行業(yè)具有較強(qiáng)競爭能力的制造商之一。

瑞和鹽水注射機(jī)使用方法如下：

鹽水注射機(jī)接通電源（變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時），先啟動注射電機(jī)，觀察針頭和鏈條的傳動順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動水泵，鹽水注射機(jī)用途，待水泵正常供液，鹽水注射機(jī)，即可放入肉塊進(jìn)行注射。

鹽水注射機(jī)每次工作完畢，將料車內(nèi)部換入清水，開機(jī)清洗針頭，并檢查是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將鹽水注射機(jī)機(jī)體內(nèi)的碎肉清除機(jī)外，保證機(jī)體內(nèi)部清潔，清洗完畢后，請將料車與水泵內(nèi)部的水放凈。

鹽水注射機(jī)有全自動和手動兩種，現(xiàn)對手動鹽水注射機(jī)介紹如下：

手動鹽水注射機(jī)是我廠根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性的小型設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室，學(xué)院食品工程實驗室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。本機(jī)投放市場后，深受廣大客戶的歡迎。

特點(diǎn)是：

（1 ）本機(jī)為平臺式，整機(jī)采用標(biāo)準(zhǔn)304 不銹鋼制作。符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

（2 ）采用高壓不銹鋼噴射泵，泵壓力達(dá)到0.25-0.34Mpa.

（3 ）采用壓力罐結(jié)構(gòu)儲壓，有儲壓功能，使注射壓力穩(wěn)定，從而使肉料注射均勻。提高肉品的出品率。

（4 功率為0.75KW 電壓220V

（5 ）外形尺寸（mm ）1200*900*760

全自動鹽水注射機(jī)采用食品級304不銹鋼制作而成，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，送肉鏈條可以全盤拆卸，清洗方便，清潔衛(wèi)生，設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物（如骨頭）時，注射針隨之抬起，不受損壞。

鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，也可注入配制的調(diào)味溶液到肉塊中，再通過使用公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)（可定制其他食品生產(chǎn)加工流水設(shè)備），使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結(jié)構(gòu)組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變?nèi)獾目诟泻湍鄱取?