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一個(gè)無(wú)法真正解釋的反常醫(yī)學(xué)現(xiàn)象，跟蹤研究表明，滴酒不沾的人會(huì)比喝酒的人壽命短。乍一看有點(diǎn)不可理喻，攝入一種會(huì)增加患、以及風(fēng)險(xiǎn)的怎么能讓我們活得更長(zhǎng)呢？

我們生活在還原論的時(shí)代，每個(gè)跟蹤研究的結(jié)果都要還原到基本的層面上來(lái)解釋。所以，這個(gè)研究無(wú)疑會(huì)讓研究者去探索紅酒中所含的劑和白藜蘆醇的益處，也會(huì)讓人去探索酒精對(duì)的好處，因?yàn)闊o(wú)論是喝啤酒還是烈酒，都能夠提升高密度脂蛋白膽固醇的含量，而這一化學(xué)物質(zhì)無(wú)疑有益于身體健康。

酒后真的會(huì)吐真言嗎？看喝酒的場(chǎng)合。朋友小聚：

如果酒桌上都是老友，沒(méi)有戒備心，酒后的話基本上都是真的。

這種時(shí)候，我們也許會(huì)看到平時(shí)很堅(jiān)強(qiáng)的人脆弱無(wú)助的一面，我們會(huì)看到平時(shí)謹(jǐn)慎的人熱情奔放的一面，我們會(huì)看到平時(shí)樂(lè)觀的人的傷心欲絕的一面……只因?yàn)樵谂笥衙媲?，酒精能讓人卸去了所有的防備與偽裝，盡情放飛自我。

從容一杯酒，平淡一杯茶...

淡定不是冷漠，它是冷眼觀盡世間浮華，獨(dú)守一份清靜安寧。得意時(shí)不張狂，失意時(shí)不消沉。是在人生的歷練中涵養(yǎng)出的淡定從容的定力；淡定也不是軟弱，它是虛懷若谷胸容萬(wàn)壑的境界，是沉穩(wěn)成熟和自信心的體現(xiàn)。正所謂“仁者不憂，智者不惑，勇者不懼”；淡定更不是愚鈍，它是閱盡滄桑后的醒悟和了然于胸的坦然，是大智若愚難得糊涂的詮釋。是以隔岸觀火的姿態(tài)，看他人忙碌，看他人追逐，我且珍惜的一種大智慧。

白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生香味和口味上的變化稱(chēng)之為老熟現(xiàn)象，其主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

（1）低沸點(diǎn)成份如硫酸氫、硫醇、等臭氣物質(zhì)的揮發(fā)，減輕了酒的邪雜味；

（2）醇和酸長(zhǎng)時(shí)間作用生成少量脂類(lèi)，醇和醛作用生成少量縮醛類(lèi)，增加了酒的香氣；

（3）乙醇分子和水分子締和度增加，使酒味柔和；

（4）儲(chǔ)存過(guò)程中還可以增加一些聯(lián)酮類(lèi)化合物，給酒以綿軟的口味。