不銹鋼板比如在加熱的過程中其表層附有了油，油覆蓋的地方的氧化皮厚薄和別的有些的氧化皮厚薄和組成就不一樣，而且還很有可能會發(fā)生滲碳。氧化皮下的金屬被滲碳的有一些就會非常容易地遭到酸的腐蝕。重油燒嘴開端燃燒時(shí)所噴出的油滴，如果覆蓋在工件上，對工件的干擾非常大。操控人員手上的指紋如果沾染到了工件上也會對它產(chǎn)生干擾，因此操控人員不能夠用手直接地觸碰到不銹鋼件，要保持工件的完全潔凈。

　　工件表面如有冷加工時(shí)附著的潤滑油等，有必要在三脫脂劑溶液中充分脫脂后再用溫水清洗，然后再進(jìn)行熱處理。

316不銹鋼板：

1.特性：因添加Mo，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強(qiáng)度特別好，可在苛酷的條件下使用；加工硬化性優(yōu)（無磁性）；高溫強(qiáng)度優(yōu)i秀；固溶狀態(tài)無磁性；冷軋產(chǎn)品外觀光澤度好，漂亮；相對304不銹鋼，價(jià)格較高。 　

2.316不銹鋼因添加Mo元素，使其耐蝕性、和高溫強(qiáng)度有教大的提高，耐高溫可達(dá)到1200-1300度，可在苛酷的條件下使用

3.用途：海水里用設(shè)備、化學(xué)、染料、造紙、草酸、肥料等生產(chǎn)設(shè)備；照像、食品工業(yè)、沿海地區(qū)設(shè)施、繩索、CD桿、螺栓、螺母

410不銹鋼板：

1.特性：作為馬氏體鋼的代表鋼，雖然強(qiáng)度高，但不適合于苛酷的腐蝕環(huán)境下使用；其加工性好，依熱處理面硬化（有磁性）。

2.用途：刀刃、機(jī)械零件、石油i精練裝置、螺栓、螺母、泵桿、1類餐具（刀叉）。

食品級不銹鋼也就是奧氏體不銹鋼．不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB9684-88，中華人民共和國衛(wèi)生1988-08-10批準(zhǔn)，1989-06-01實(shí)施，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不銹鋼食具容器的衛(wèi)生要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以不銹鋼為原料制成的各種炊具、餐具、食具及其他接觸食品的容器和機(jī)械。

各種存放食品和容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體形不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr1８Ni9,1Cr18Ni9).