此時(shí)通風(fēng)不僅僅是降溫，而是通過通風(fēng)降溫散濕，均衡糧溫，防止水分轉(zhuǎn)移而形成的糧堆結(jié)露或產(chǎn)生結(jié)頂、掛壁現(xiàn)象。03防止高水分糧發(fā)熱和降低糧食水分（就倉干燥）水分是影響糧食儲藏穩(wěn)定性的重要的因素之一。晚秋收獲稍高水分的糧食由于受氣候或干烘能力所限，得不到及時(shí)干燥，在存放期間有可能引起糧食發(fā)熱霉變。采用大風(fēng)量通風(fēng)可降低高水分糧自然發(fā)熱的危害，帶走霉菌所產(chǎn)生的積熱，降低霉菌生長的速度，使其進(jìn)行短期儲藏；如果采用大于一般降溫15-30倍的單位風(fēng)量，亦能收到較好的降水效果。

再次，輸送機(jī)械作業(yè)后，一定要及時(shí)進(jìn)行清理。否則機(jī)內(nèi)殘留糧易生蟲長霉，下次入倉時(shí)會混入輸送的糧流中，影響其儲糧安全性。No.4合理使用谷物冷卻機(jī)冷卻糧食糧庫配置谷物冷卻機(jī)，一是減少因長時(shí)間通風(fēng)所引起的水分散失問題；二是用于無法使用自然冷源來冷卻糧食的情況，確保儲糧安全；三是用于糧堆發(fā)生大規(guī)模發(fā)熱，而通風(fēng)、熏蒸等手段都無法解決問題，倒倉又無場地的場合，發(fā)揮谷物冷卻機(jī)的“救火”作用，制止糧食發(fā)熱。使用谷物冷卻機(jī)要注意正確選用操作時(shí)機(jī)，這對降低儲糧成本意義重大。

通風(fēng)操作中，要嚴(yán)格按照規(guī)章制度。首先，保證通風(fēng)的溫度差滿足要求，按照溫帶儲糧區(qū)溫差≥8℃，*熱帶儲糧區(qū)溫差≥6℃進(jìn)行通風(fēng)，溫差≤4℃停止通風(fēng)；其次，考慮通風(fēng)時(shí)天氣條件，避免霧天、雨天等空氣濕度大的時(shí)間段通風(fēng)；再次，將糧面覆蓋物全部清除，減少通風(fēng)阻力；，配合單管風(fēng)機(jī)、壓蓋苫布等方法破除通風(fēng)死角，實(shí)現(xiàn)降溫。

稻谷的保管方法　

保證入庫稻谷質(zhì)量：水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的稻谷，容易發(fā)熱霉變，而不耐久藏。因此，提高入庫稻谷質(zhì)量，是稻谷安全儲藏的關(guān)健。稻谷的安全水分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件考慮決定。一般秈稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。如入庫稻谷水分大，雜質(zhì)多，應(yīng)分等儲存，及時(shí)晾曬或烘干，并進(jìn)行過篩或風(fēng)選清除雜質(zhì)。

適時(shí)通風(fēng)：新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水。特別一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面，散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。

低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進(jìn)行通風(fēng)，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，在春季氣溫上升前進(jìn)行壓蓋密閉，以便安全度。