吃法吃生煎包的時(shí)候，一定要注意，因?yàn)閯偝鲥伒暮軤C，先咬開一個(gè)小口，輕輕吮吸湯汁，如果猴急的話，湯汁會(huì)biu的一下竄到你的衣服上，生煎包有里有豬皮凍，滿滿的膠原蛋白，通過油煎的方式，把香味完全釋放出來，俘獲了大部分人的胃口，男女老少都非常愛吃。雖然生煎包好吃，但吃多了肯定會(huì)膩，一般人五六個(gè)就夠，上海的小楊生煎包子店、大壺春比較出名，見過的朋友都知道，他們的平底鍋里，經(jīng)常有加工剩下的油，生煎包好吃是好吃，但是吃多了會(huì)膩口，一是湯汁濃郁，肉餡添加豬皮凍，第二是油煎的方式，讓生煎包吸收了更多的油脂。

對(duì)于北方人來說每天在外面吃的早餐就是油條、油餅、豆腐腦，還有包子、水煎包之類的。前面幾種美食在我作品里都分享過了，今天咱們分享水煎包的做法。水煎包屬河南那邊出名，味道好吃，已經(jīng)傳遍了全國各地的大街小巷。在我們這邊一塊錢能買3個(gè)水煎包，有韭菜粉條餡的，還有豬肉大蔥餡的。不過外面賣的再好吃，還不如自己在家親手來做一做。今天就來給大家分享一下怎樣在家做水煎包吧。

3、我做的是全發(fā)酵的生煎包，吃著更為松軟可口，所以，生煎包包好之后，要充分二發(fā)，二發(fā)完成再開火。4、生煎包趁熱吃香，所以，一次不要做太多，夠吃就好。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了些香蔥。聞起來香噴噴，咬一口滿嘴湯汁，頗愛人們喜歡。生煎好的包子，面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有湯汁，咬嚼時(shí)有蔥香味。趁熱吃，更加香。對(duì)生煎包的高評(píng)價(jià)是：皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮鮮湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。

步驟step4加入鹽，生抽，黑芝麻，黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻步驟step5將面粉，酵母，溫水揉成一個(gè)面團(tuán)步驟step6發(fā)酵半個(gè)小時(shí)，膨脹到原來的2倍大步驟step7取一小塊面團(tuán)步驟step8搟成面皮步驟step9包入肉餡，制成包子步驟step10鍋中加油，溫?zé)釙r(shí)放入包子步驟step11將面粉和和水融合