小小鵪鶉蛋，成就大事業(yè)！

諸城市眾工機(jī)械有限公司是一家專(zhuān)門(mén)從事鵪鶉蛋生產(chǎn)線與高溫殺菌設(shè)備開(kāi)發(fā)研制與生產(chǎn)一體的信譽(yù)型企業(yè)！

一個(gè)個(gè)不起眼的鵪鶉鹵蛋，卻成就了一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。如今，湘派蛋類(lèi)休閑食品在全國(guó)走紅，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。其中，僅湖南湖湘貢食品有限公司一家企業(yè)，每年的鵪鶉鹵蛋銷(xiāo)售額就有5000萬(wàn)元。

　　正宗湖南味，辣口不辣心。湖湘貢食品成立于2006年6月，是一家集生態(tài)養(yǎng)殖和綠色食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的蛋制品、肉制品、豆制品三大系列40多個(gè)產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，年產(chǎn)值近億元。

4.主持人：鵪鶉半成品的加工，主要是滿足大飯店的需求。比如，白條鵪鶉、清水鵪鶉蛋等。利用這些半成品鵪鶉，結(jié)合我 國(guó)各大菜系的傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)，完全可以創(chuàng)出許許多多名貴的美味佳肴。平時(shí)我們常說(shuō)，質(zhì)量是產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的重要保障，要保證鵪鶉深加工產(chǎn)品的質(zhì)量，首先要把 好鵪鶉屠宰前的檢驗(yàn)這一關(guān)，我們?cè)趺礃硬拍馨押眠@一關(guān)呢？專(zhuān)家：鵪鶉肉干的加工工藝流程為：宰殺→剔骨→初煮→冷卻切片→復(fù)煮→烘干→裝袋。

21.主持人：如果加工成無(wú)鉛鵪鶉松花皮蛋，所需要的配料標(biāo)準(zhǔn)是什么？

專(zhuān) 家：加工約50千克無(wú)鉛鵪鶉松花皮蛋所需的配料標(biāo)準(zhǔn)為：開(kāi)水62.5千克，2.5千克，shi鹽1.5千克，氯化鋅80克，五香粉500克，紅茶末 600克。加工前將紅茶末、五香粉、shi鹽稱(chēng)量好，放進(jìn)配料缸中，加入開(kāi)水，并不斷攪拌，待料溶解后加入，并攪拌，冷卻后加入氯化鋅，拌勻，靜置 24小時(shí)備用。B、負(fù)責(zé)鵪鶉飼料、籠具、bao健藥品的采購(gòu)和產(chǎn)品（種苗、鵪鶉蛋、肉鵪鶉的銷(xiāo)售、運(yùn)輸）。