一般喜歡在家里吃早點(diǎn)，家里人都特別喜歡吃生煎包。生煎包，上海小吃，松軟的面皮，底部被煎的金黃色，焦香酥脆；而里面報(bào)的餡料，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁；外面撒著蔥花，油煎后散發(fā)著蔥香久久不散，吃起來(lái)非常好吃，因此深受大家的喜愛(ài)。皮酥，汁濃，肉香，精巧的“三鮮生煎包”就完成了，在配上自家做的五谷豆?jié){，美好的一天從為家人做好的早餐開(kāi)始。用料：肉餡200克香菇6-8朵冬筍1小塊面粉200克發(fā)酵粉3克料酒1勺生粉1勺蠔油1勺生姜粉1小勺胡椒粉1小勺油鹽適量 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

面粉:200克溫水:100克酵母:2克糖:4克椰子油:8克（也可以放其它植物油）肉餡豬腿肉或五花肉做成的絞肉:200克胡椒粉，生抽，老抽，鹽，姜蔥汁，糖，麻油（根據(jù)自己的口味）高湯（我是用筒子骨熬的，湯要熬的濃些，冷透后待用）。如果有肉皮凍就更好了。沒(méi)有放酒，放酒肉可能會(huì)發(fā)酸。1.和面和發(fā)面將酵母放入溫水中，用筷子攪拌，溶于水中十分鐘后，放入糖，同樣用筷子攪拌將放有酵母和糖的水倒入面包機(jī)，倒入面粉，再倒入椰子油面包機(jī)放到Dough檔，開(kāi)始揉面面包機(jī)揉面結(jié)束后，將面團(tuán)取出，面團(tuán)比較光滑，面的柔軟度就比較適中。等20-30分鐘.就可以包包子了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

生煎包如何做生煎包是有特色的面點(diǎn)之一，它的技術(shù)關(guān)鍵在于皮和餡料的加工方法。步驟1制作皮料。取低筋面粉500克、綿白糖30克、泡打粉2克、依士粉5克混合均勻，倒入清水約200克和成面團(tuán)。在調(diào)制面團(tuán)時(shí)，要加入一點(diǎn)綿白糖，而非白砂糖，作用是讓面團(tuán)有輕微的甜味，同時(shí)疏松面團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)。很多人在調(diào)制生煎包面團(tuán)時(shí)，多采用加入發(fā)酵粉或者面肥的方法發(fā)酵，而我們則只加入了泡打粉和依士粉，不求發(fā)酵程度有多大，只求輕微的發(fā)酵效果。因?yàn)楹芏嗳酥谱鞯拿鎴F(tuán)發(fā)酵程度太大后，吃起來(lái)就非常綿軟，沒(méi)有了充足的嚼頭。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制