小麥成熟期長。不同的小麥品種具有不同的成熟期。大多數(shù)品種的成熟期約為兩個(gè)月，而超過80天則為幾個(gè)。完成后熟效果后，水分含量合適的小麥具有更高的品質(zhì)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

吸濕性強(qiáng)。小麥的外皮薄，組織柔軟，親水性物質(zhì)更多，吸濕能力更強(qiáng)。吸收水分后，淀粉和蛋白質(zhì)的水解作用增強(qiáng)，容易被霉菌和害蟲侵襲，引起發(fā)燒和發(fā)霉，使小麥品質(zhì)下降。更耐高溫。小麥具有良好的耐高溫性，并且在一定的高溫范圍內(nèi)不會(huì)失去活力。當(dāng)水含量高于17％時(shí)，干燥處理溫度不超過46℃，或當(dāng)水含量低于17％時(shí)，處理溫度不超過54℃，酶活性不降低，并且發(fā)芽。功率可以維持。

谷物水分與安全谷物儲(chǔ)存之間有什么關(guān)系？

任何谷物和油料種子及其加工產(chǎn)品都含有水。水是谷物內(nèi)部發(fā)生各種生化反應(yīng)的媒介。谷物內(nèi)部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進(jìn)行。高谷物水分導(dǎo)致酶活性增強(qiáng)，呼吸增強(qiáng)，物質(zhì)和新組織形式的儲(chǔ)存，從而大大降低了谷物的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

水分不僅決定了食物生命活動(dòng)的強(qiáng)度，而且還決定了儲(chǔ)存過程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

常見的三種通風(fēng)方式是倉內(nèi)排熱通風(fēng)、上行糧堆冷卻通風(fēng)和糧面自然冷卻通風(fēng)。選擇好通風(fēng)時(shí)間，遙控軸流風(fēng)機(jī)、離心風(fēng)機(jī)等通風(fēng)設(shè)備和倉庫門窗的開關(guān)，進(jìn)行智能有效通風(fēng)，避免無效通風(fēng)、過度通風(fēng)和有害通風(fēng)。通過積累經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｐ停到y(tǒng)內(nèi)部數(shù)據(jù)庫提高了智能水平。在有效控制儲(chǔ)糧環(huán)境、糧食質(zhì)量和儲(chǔ)糧成本的同時(shí)，也大大減少了員工的勞動(dòng)量，改善了儲(chǔ)糧的工作環(huán)境。