谷物水分與安全谷物儲(chǔ)存之間有什么關(guān)系？

任何谷物和油料種子及其加工產(chǎn)品都含有水。水是谷物內(nèi)部發(fā)生各種生化反應(yīng)的媒介。谷物內(nèi)部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進(jìn)行。高谷物水分導(dǎo)致酶活性增強(qiáng)，呼吸增強(qiáng)，物質(zhì)和新組織形式的儲(chǔ)存，從而大大降低了谷物的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

水分不僅決定了食物生命活動(dòng)的強(qiáng)度，而且還決定了儲(chǔ)存過(guò)程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無(wú)氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

谷物已經(jīng)發(fā)霉了。根據(jù)谷物的霉變，應(yīng)將其與霉變，霉變和未融化分開(kāi)。嚴(yán)禁相互混合。對(duì)于霉菌，它可以用于及時(shí)纏繞和暴露，并可以利用陽(yáng)光微生物。為了防止食物發(fā)霉，可以采取以下措施：

1.減少水分：谷物儲(chǔ)存之前，應(yīng)充分干燥以控制谷物在安全水中的水分，并防止食品在儲(chǔ)存過(guò)程中吸收水分并重返潮汐。

2.減少雜質(zhì)：在儲(chǔ)存谷物之前，必須除去雜質(zhì)，同時(shí)確保儲(chǔ)存環(huán)境的清潔。

3.控制溫度：溫度是微生物生長(zhǎng)和繁殖的必要條件。保持較低的谷物溫度可以防止或延緩食物發(fā)霉。

4，谷物檢查：食物的儲(chǔ)存應(yīng)經(jīng)常看一下，掌握谷物狀況的變化，合理通風(fēng)，使糧倉(cāng)處于低溫低濕狀態(tài)。

做好害蟲防治工作:在大豆儲(chǔ)藏過(guò)程中，可能會(huì)發(fā)生印度玉米螟、地中海二化螟和粉斑二化螟等蛾類，一般儲(chǔ)藏的糧食害蟲很少對(duì)大豆造成危害。為采取措施預(yù)防蛾類害蟲，可根據(jù)蛾類成蟲的生活習(xí)性采取誘捕和殺滅的方法，當(dāng)大量害蟲發(fā)生時(shí)，可選用熏蒸劑進(jìn)行熏蒸和殺蟲，如磷和鋁。需要注意的是，大豆的呼吸比較劇烈，容易造成倉(cāng)庫(kù)缺氧。熏蒸期間，不要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)處理殘留物。進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前通風(fēng)。進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，應(yīng)先打開(kāi)窗戶驅(qū)散空氣，兩人以上同時(shí)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，以防缺氧事故。