但是排風(fēng)量的問題，如果沒有排風(fēng)罩的具體排風(fēng)量，紅寶書中有關(guān)“多余部分應(yīng)由排風(fēng)系統(tǒng)排除”的表述無法真正在設(shè)計中量化計算。因此一般使用技術(shù)措施4.2.11中的換氣次數(shù)進行通風(fēng)換氣排風(fēng)量的計算依據(jù)（雖然該條是針對密閉廚房的）。

技術(shù)措施4.2.11規(guī)定：（獨立的機械排風(fēng)系統(tǒng)在廚房）正常工作時，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h，（廚房）不工作時不應(yīng)小魚3次/h。計算出了風(fēng)量，風(fēng)機，風(fēng)管，風(fēng)口的設(shè)計按照一般的通風(fēng)換氣原則一致即可。

補充：問過單位的專業(yè)負(fù)責(zé)人，貌似還是按照舊規(guī)定來做的。鍍鋅風(fēng)管的類別和型號鍍鋅風(fēng)管根據(jù)其工作原理是由兩個循環(huán)系統(tǒng)構(gòu)成：風(fēng)循環(huán)和風(fēng)循環(huán)。其實這一塊的設(shè)計本來就比較亂，規(guī)范解釋的也不夠清楚。35%風(fēng)量由換氣排出的條文舊版措施里也有，新版09版措施里去掉了這一條文，卻新增加了4.2.11。這的確會讓人很困惑，不得不懷疑這一條文的可靠性。不過暖通設(shè)計經(jīng)常碰到這一類型的問題，各位同仁只能仁者見仁，智者見智了。

煙氣的擴散機理

風(fēng)壓是指空氣流動時遇阻，速度降低，動能轉(zhuǎn)化成壓能從而產(chǎn)生的壓力。

煙氣是指物質(zhì)在不完全燃燒時產(chǎn)生的固體及液體粒子在空氣中的懸浮狀態(tài)。煙氣的流動擴散，主要受到風(fēng)壓和熱壓等因素的影響。

熱壓或煙囪效應(yīng)指的是當(dāng)建筑物內(nèi)部的溫度高于外部空氣溫度時，在建筑物的豎井中（如樓梯井、電梯井、設(shè)備管道井等豎向通道）產(chǎn)生的上升熱空氣的現(xiàn)象。

防排煙通風(fēng)機

防排煙通風(fēng)機可采用通用風(fēng)機，也可采用防火排煙專用風(fēng)機。常用的防火排煙專用風(fēng)機有HTF系列、ZWF系列、W-X型等類型。煙溫較低時可長時間運轉(zhuǎn)，煙溫較高時可連續(xù)運轉(zhuǎn)一定時間，通常有兩擋以上的轉(zhuǎn)速一、通風(fēng)系統(tǒng)的概念和作用

建筑通風(fēng)就是把建筑物室內(nèi)被污染的空氣直接或經(jīng)過凈化處理后排至室外，再將新鮮的空氣補充進來，達到保持室內(nèi)空氣環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的過程。

可見，通風(fēng)是改善空氣條件的方法之一，它包括從室內(nèi)排除污濁空氣和向室內(nèi)補充新鮮空氣兩個方面，前者稱為排風(fēng)，后者稱為送風(fēng)。實現(xiàn)排風(fēng)和送風(fēng)所采用的一系列設(shè)備、裝置的總稱為通風(fēng)系統(tǒng)。

建筑通風(fēng)常常被應(yīng)用于生產(chǎn)和生活中，前者稱為工業(yè)通風(fēng)。

鍍鋅風(fēng)管在鋪設(shè)管材時如何防止被污染

生活飲用風(fēng)管在堆放及操作安裝中，應(yīng)避免外界污染，驗收前后應(yīng)進行清洗和封閉。

由市政生活給風(fēng)管道直接引入非飲用風(fēng)貯風(fēng)池（如消防風(fēng)池等）時，進風(fēng)管口應(yīng)高出風(fēng)池溢流風(fēng)位。

嚴(yán)禁生活飲用鍍鋅風(fēng)管道與大便器（槽）沖洗風(fēng)管直接連接。

在非飲用風(fēng)管道上接出用風(fēng)接頭時，應(yīng)有明顯標(biāo)志，防止誤接誤飲。

防止連接不當(dāng)造成回流污染的措施給風(fēng)管配風(fēng)出口不得被任何液體或雜質(zhì)所淹沒。

鍍鋅風(fēng)管出口高出用風(fēng)設(shè)備溢流風(fēng)位的小空氣間隙，不得小于給風(fēng)管徑的2.5倍。

特殊器具和生產(chǎn)用風(fēng)設(shè)備無法設(shè)置小空氣間隙時，應(yīng)設(shè)置防污隔斷器或采取其他有效隔斷措施。

生活飲用風(fēng)管道不得與非飲用風(fēng)管道連接。一、通風(fēng)系統(tǒng)的概念和作用